Là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt, thịt heo luôn được các mẹ nội trợ ưu ái bởi sự đa dạng, dễ chế biến và giá thành hợp lý. Cùng chúng tôi học cách nấu thịt lợn ngon, mang đậm hương vị của từng vùng miền nhé!
Cách nấu thịt lợn ngon chiên tỏi
Thịt heo chiên xóc tỏi không chỉ là món ăn ngon miệng trong bữa cơm gia đình mà còn là mồi nhắm “gây nghiện” cho các quý ông, khiến họ không thể cưỡng lại được. Dưới đây là cách nấu thịt lợn ngon để chế biến món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ để khi chiên thịt không bị khô.
- 100g bột bắp: Tạo lớp vỏ giòn tan cho thịt.
- Gia vị: Nước mắm, nước ép tỏi, tỏi phi, đường và hạt tiêu.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba chỉ với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rửa thịt ba chỉ và để ráo
- Ướp thịt với 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột bắp. Dùng bao tay trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
Bước 2: Chiên thịt
- Cho dầu ăn vào chảo và phi tỏi thật vàng. Sau đó cho thịt vào chiên.
- Chiên thịt với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chiên thịt ba chỉ
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Dọn thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơ, xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Thịt ba chỉ chiên tỏi
Cách nấu thịt lợn ngon cháy cạnh
Miếng thịt ba chỉ được rang cháy cạnh vàng ươm, béo ngậy, quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa cùng với hương thơm nồng nàn của tỏi, sả, ớt. Những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món ăn đó là:
Nguyên liệu
- 250g thịt ba chỉ
- Gia vị: 30g tỏi băm, 1 củ sả băm và 30g ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh)
- Muối và hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành những miếng vừa ăn (không nên thái quá mỏng để thịt không bị co rúm khi chiên).
Thái thịt ba chỉ
Bước 2: Rang thịt
- Đun nóng chảo và cho thịt vào rang đến khi thịt ra mỡ và cháy cạnh.
Rang thịt cháy cạnh
- Tiếp theo, thêm tỏi băm vào và đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Tiếp tục thêm sả và ớt băm vào, điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều. Cho thêm một ít muối và hạt nêm, khuấy đều cho đến khi thịt thấm gia vị. Sau đó, tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
- Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm hành và ớt cắt lát.
Món thịt rang cháy cạnh
Cách nấu thịt lợn ngon kho tàu
Mỗi vùng miền lại có cách chế biến thịt heo kho tàu riêng biệt, mang đến những hương vị đặc trưng. Miền Bắc chuộng vị mặn đậm đà, sử dụng nước mắm là gia vị chính. Miền Trung ưa thích vị cay nồng của ớt và tiêu. Miền Nam lại kết hợp vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên sự hài hòa và tinh tế trong từng miếng thịt. Học cách nấu thịt lợn ngon kho tàu cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu
- 600g thịt ba chỉ (hoặc thịt chân giò)
- 3 củ hành khô và 1 củ tỏi
- 1 quả dừa tươi
- 10 quả trứng cút (hoặc 3-4 quả trứng gà) luộc chín
- Gia vị: Đường nâu, nước hàng kho thịt, muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu và dầu ăn
- Hành lá
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng và để thịt ráo nước.
- Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Băm nhuyễn tỏi
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Dừa: Bổ ra lấy nước, cùi dừa thì thái lát mỏng.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vào tô, thêm hành băm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
Ướp thịt ba chỉ
Bước 3: Làm nước màu và bắt đầu kho thịt
- Cho đường nâu, nước vào chảo, nấu với lửa vừa cho đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián rồi tắt bếp.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, thêm nước mắm.
- Cho thịt đã ướp ở bước trên vào nồi, đảo đều cho săn lại. Thêm cùi dừa, nước dừa, nước hàng vào nồi.
Cho nước dừa vào nồi và kho thịt
- Kho thịt với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho trứng cút vào nồi, kho thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Cho thịt kho ra đĩa rồi rưới nước màu lên trên. Bạn có thể trang trí thêm hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món thịt kho tàu
Kết luận
Với 3 cách nấu thịt lợn ngon được chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn bữa cơm gia đình của mình. Hãy thử áp dụng những công thức này và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Chúc mọi người thành công với cách nấu thịt lợn ngon bên trên!
Xem thêm:
