Canh rong biển là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những cách nấu canh rong biển không tanh đơn giản, dễ làm. Hãy cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình những món ăn ngon hấp dẫn từ rong biển nhé!
Cách nấu canh rong biển với sườn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu món canh rong biển với sườn non, mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 300g. Nên chọn sườn non có màu hồng tươi, thịt dính chặt vào xương và không có mùi hôi.
- Rong biển nấu canh: 50g. Nên chọn rong biển khô có màu nâu đen, không bị mốc hay ẩm ướt.
- Giò sống: 50g
- Nấm đông cô: 50g. Nên chọn nấm đông cô tươi, có màu nâu sẫm và không bị dập nát.
- Bắp non: 50g. Nên chọn bắp non có màu xanh tươi, hạt bắp mọng nước.
- Hành lá, ớt, ngò rí.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, bột ngọt và nước mắm.
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, khoai tây,… để món canh thêm phong phú.
Cách nấu canh rong biển sườn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt, sau đó rửa lại với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ngâm rong biển trong nước lọc pha tí muối để khử mùi tanh và để khoảng 5 – 10 phút.
- Nấm đông cô được ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch và cắt đôi.
- Bắp non sau khi rửa sạch được cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá, ớt và ngò rí được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt sườn
Sườn heo được đặt vào một đĩa hoặc tô nhỏ, sau đó thêm một ít hạt nêm và nước mắm, trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào xơ sườn non
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng thì thêm sườn vào và xào cho thịt săn lại, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Nấu sườn
Đổ nước vào nồi, đến khi nào sôi thì cho sườn đã xào vào nồi. Khi nước trong nồi sôi lại, thêm rong biển, bắp non và nấm đông cô vào, nấu thêm 5 phút cho chín, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Muc canh ra tô, trang trí thêm ớt, hành lá và ngò rí. Món canh rong biển nấu sườn ngon nhất khi mới nấu xong, có thể ăn kèm với cơm trắng và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Có phải cách nấu canh rong biển với món sườn non rất đơn giản phải không?
Cách nấu canh rong biển với thịt bò bằm
Nguyên liệu
- Thịt bò: 50g. Nên chọn thịt bò thăn hoặc phi lê mềm, có màu đỏ tươi và không có mùi hôi.
- Rong biển khô: 10g. Chọn rong biển khô có màu nâu đen, không bị mốc.
- Nấm đùi gà: 50g. Nên chọn nấm đùi gà tươi, có màu trắng ngà và không bị dập nát.
- Hành boa rô: 1 nhánh.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Muối hạt: 1 ít.
- Các gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm và tiêu xay.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa thịt bò qua nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng muối hạt xoa kỹ thịt khoảng 1 phút rồi xả sạch dưới vòi nước.
- Băm thịt bò nhuyễn và cho vào một tô, sau đó thêm muối, hạt nêm, tiêu xay vào, trộn đều và ướp thịt bò khoảng 15 phút.
- Hành boa rô được rửa sạch và cắt lát mỏng. Rong biển được cắt nhỏ vừa ăn. Nấm đùi gà sau khi rửa sạch được cắt theo 4 theo chiều dọc.
Bước 2: Nấu canh rong biển thịt bò bằm thơm ngon
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò bằm vào xào cho săn.
- Tiếp đến, thêm nấm đùi gà vào xào cùng khoảng 3 phút, sau đó đổ vào nồi 500ml nước lọc.
- Khi nước sôi, nêm muối, hạt nêm vào khuấy đều để gia vị tan hết, sau đó cho rong biển vào.
- Nấu đến khi nước sôi trở lại, thêm nước mắm và nêm lại cho vừa với khẩu vị.
- Cuối cùng, bạn cho hành boa rô vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Món canh rong biển thịt bò bằm có vị ngọt từ thịt bò, hương vị đặc trưng từ nấm đùi gà và độ dai của rong biển.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã học xong cách nấu canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng chế biến món canh này cho gia đình mình thưởng thức.
Xem thêm:
