Nhắc đến thực phẩm giàu dinh dưỡng, chúng ta không thể bỏ qua thịt gà. Loại nguyên liệu này không chỉ cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn chế biến được thành vô số món ăn ngon, hấp dẫn. Trong số đó, món gà xào sả ớt luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi sự đơn giản, dễ làm cùng hương vị thơm ngon, đậm đà. Vào bếp và học ngay cách nấu gà xào sả ớt cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm gà xào sả ớt
Cách nấu gà xào sả ớt rất đơn giản, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- ½ con gà ta
- 2 cây sả
- 2 quả ớt
- 1 củ hành khô
- ½ củ tỏi
Nguyên liệu làm gà xào sả ớt
Gia vị
- Đường
- Nước mắm
- Nước màu
- Bột nêm
- Muối
- Dầu ăn
Cách nấu gà xào sả ớt thơm ngon
Gà xào sả ớt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà xào sả ớt thơm ngon, đậm vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về làm sạch, loại bỏ da và nội tạng. Sau đó, rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo nước. Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn.
- Sả, ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê tiêu trong 15 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cách nấu gà xào sả ớt
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sả và ớt vào xào cùng cho đến khi sả dậy mùi thơm.
- Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại.
Cách nấu gà xào sả ớt
- Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu và 2 muỗng canh nước lọc.
- Xào đều cho đến khi thịt gà chín và nước sốt sệt lại.
Bước 3: Hoàn thành
Múc gà xào sả ớt ra đĩa, bày trí đẹp mắt với những cọng hành lá xanh mướt. Khi thưởng thức, bạn nên ăn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Bạn có thấy cách nấu gà xào sả ớt đơn giản không?
Thưởng thức món gà xào sả ớt
Thưởng thức
Vị mặn mặn của thịt gà cùng vị cay nồng của ớt, hòa quyện trong mùi thơm nồng nàn của sả, tất cả tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.
Thịt gà mềm ngọt, thấm gia vị đậm đà, quyện cùng nước sốt sánh mịn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc ớt bột tùy theo khẩu vị.
Bí quyết chọn thịt gà tươi ngon để làm món gà xào sả ớt
Để món gà xào sả ớt thêm trọn vẹn hương vị, việc lựa chọn nguyên liệu gà tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được thịt gà ưng ý:
Quan sát màu sắc
- Gà tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, da mỏng mịn và đàn hồi.
- Tránh chọn gà có màu trắng bệch hoặc vàng ươm vì đây có thể là gà đã bị bơm nước hoặc gà không được khỏe mạnh.
Kiểm tra độ đàn hồi
- Dùng tay ấn nhẹ vào thớ thịt gà, nếu thịt gà có độ đàn hồi tốt và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đây là gà tươi ngon.
- Tránh chọn gà có thịt mềm nhũn hoặc bầm tím vì đây có thể là gà đã chết lâu hoặc bị úng nước.
Ngửi mùi hương
- Gà tươi ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi tanh hôi.
- Tránh chọn gà có mùi lạ hoặc mùi ôi thiu vì đây có thể là gà đã bị hỏng.
Kiểm tra phần da gà
Bí quyết chọn thịt gà tươi ngon để làm món gà xào sả ớt
- Da gà tươi ngon sẽ có màu vàng óng, mỏng mịn và không có vết xước hay rách.
- Tránh chọn gà có da dày, sần sùi hoặc có nhiều nốt sần vì đây có thể là gà già hoặc gà bị bệnh.
Quan sát phần tiết
- Nếu mua gà đã được cắt sẵn, hãy quan sát phần tiết ở cổ gà. Tiết gà tươi sẽ có màu đỏ sẫm và đông đặc.
- Tránh chọn gà có tiết màu đỏ tươi hoặc loãng vì đây có thể là gà đã bị bơm nước hoặc gà không được khỏe mạnh.
Mua gà ở nơi uy tín
- Nên mua gà ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tránh mua gà ở những nơi bán hàng rong hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Kết luận
Trên đây là cách nấu gà xào sả ớt thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà. Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có thêm bí quyết để chế biến món ăn này thành công. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm:
