Bạn đang muốn học cách nấu lẩu chay nấm nhưng vẫn chưa biết phải bắt đầu từ đâu? Mùi thơm đặc trưng của lẩu nấm chay, nước dùng ngọt thanh và hương vị đậm đà chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Hôm nay, chúng ta hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay món lẩu chay này nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với bữa ăn đầy hấp dẫn này!
Nguyên liệu nấu lẩu chay nấm
Nếu biết cách nấu lẩu chay theo đúng công thức thì chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến nhiều người không thể cưỡng lại được. Để làm món lẩu chay nấm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 2 khúc mía lau
- 1 cây hành baro (hành lá)
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ khoai môn
- 1 cây bông cải xanh
- 1 trái bắp Mỹ
- Nấm ăn kèm: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi tươi, nấm mỡ, nấm rơm, nấm đùi gà và nấm đông cô tươi.
- Dùng chung với: mì hoặc bún
- Đậu hủ non, tàu hủ ky chiên
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, bột ngọt.
Cách nấu lẩu chay nấm đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt: Gọt sạch vỏ, rửa và cắt thành lát mỏng.
- Bắp: Lột sạch vỏ và râu, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn khoảng 3 – 4cm.
- Mía lau: Rửa sơ qua và cắt thành khúc dài khoảng 6 – 7cm, sau đó chẻ làm đôi.
- Bông cải xanh: Cắt thành những búp nhỏ và ngâm với nước muối pha loãng.
- Khoai môn: Gọt sạch vỏ, rửa và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng.
- Tàu hũ ky: Cắt miếng vừa ăn và chiên giòn.
- Ngâm nấm với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo để loại bỏ bụi bẩn.
- Hành baro: Cắt xéo và băm nhỏ, sau đó phi thơm với dầu ăn trên chảo.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Nấu nước lẩu: Cho nước, bắp và mía lau vào nồi đun với lửa vừa khoảng 30 – 40 phút để lấy nước ngọt từ bắp và mía.
- Thêm rau củ: Sau khi có nước ngọt, vớt bắp và mía lau ra, tiếp tục cho khoai môn, cà rốt, bông cải xanh và hành baro vào nồi đun đến khi nước sôi.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
- Nấm và tàu hũ: Cho các loại nấm vào nồi và đun lửa vừa khoảng 3 – 5 phút để nấm chín.
- Hoàn thành: Cuối cùng, cho tàu hũ ky và phần hành baro đã phi thơm vào nồi, sau đó tắt bếp.
Có phải cách nấu lẩu chay nấm thơm ngon cũng rất đơn giản phải không? Lẩu nấm chay có vị ngọt thanh từ bắp và mía, giòn dai từ nấm và đậu hủ. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì để no hơn. Giờ đây, bạn hãy sẵn sàng thưởng thức bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng cùng gia đình mình nhé!
Những lưu khi khi nấu lẩu chay nấm
Khi nấu lẩu chay nấm, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần đảm bảo để đảm bảo món ăn được ngon miệng và bổ dưỡng nhất:
- Các loại rau củ và nấm bạn sử dụng đều tươi ngon, như vậy sẽ tăng cường hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.
- Sơ chế đúng cách để đảm bảo chúng chín đều và giữ được hương vị tự nhiên. Cắt các loại rau củ và nấm thành các miếng vừa ăn để dễ ăn và hấp thụ gia vị.
- Đảm bảo lượng nước dùng trong nồi lẩu không quá nhiều hoặc quá ít. Nếu nước dùng quá nhiều, món ăn có thể loãng và mất đi hương vị. Ngược lại, nếu nước dùng quá ít, món lẩu có thể bị khô và thiếu đi sự hấp dẫn.
- Kiểm soát lượng gia vị như muối, đường, hạt nêm, nước tương và bột ngọt để phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Thử nếm nước dùng thường xuyên và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
- Các loại rau củ và nấm được nấu chín đều, nhưng không quá chín để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên của chúng. Đừng nấu quá lâu để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng.
- Lẩu chay nấm ngon nhất được thưởng thức ngay khi nó còn nóng. Vì vậy, khi nấu xong bạn và gia đình hãy thưởng thức luôn nhé!
Kết luận
Cachnaumon.info đã chia sẻ cho các bạn cách nấu lẩu chay nấm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng rằng các bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này. Đừng ngần ngại bắt tay vào bếp và thử sức để làm món ngon hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!
