Bún Thái là món ăn có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, rất hấp dẫn và làm say mê người thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu bún Thái chuẩn vị tại nhà, hãy cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây để có một bát bún thơm ngon, nóng hổi cho cả gia đình.
Cách Nấu Bún Thái Chuẩn Vị – Đậm Đà Hương Vị Thái Lan
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu bún Thái ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và gia vị phù hợp, bao gồm:
- Tôm tươi: 300g (lựa tôm to, chắc thịt)
- Mực tươi: 200g (cắt khoanh)
- Ngao tươi: 200g (rửa sạch)
- Xương gà hoặc xương heo: 300g (để nấu nước dùng)
- Bún tươi: 500g
- Cà chua: 2 quả (thái múi cau)
- Sả: 2-3 cây (đập dập)
- Lá chanh: 5-7 lá (xé nhỏ)
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Chanh: 1 quả (vắt lấy nước)
- Nấm rơm: 100g (cắt đôi)
- Rau thơm: Rau mùi, ngò gai, rau quế (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ớt, và nước cốt dừa (tùy ý).
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu nấu bún Thái
- Xương gà hoặc xương heo: Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại và cho vào nồi nước dùng.
- Tôm, mực, ngao: Rửa sạch, để ráo. Ngao ngâm nước muối pha loãng để nhả sạch cát.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt múi cau.
- Sả, ớt, lá chanh: Rửa sạch, đập dập sả, xé nhỏ lá chanh.
- Bún: Chần qua nước sôi, để ráo.
Cách nấu nước dùng bún Thái
- Ninh xương: Đun sôi nồi nước với xương heo hoặc xương gà, ninh nhỏ lửa trong khoảng 40-60 phút để nước dùng ngọt thanh. Thường xuyên hớt bọt để nước trong.
- Phi thơm gia vị: Trong một chảo khác, phi thơm sả, ớt và cà chua với chút dầu ăn. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.
- Nêm gia vị: Cho vào nước dùng muối, đường, hạt nêm, nước mắm, và nước cốt chanh để tạo vị chua cay vừa ăn. Có thể cho thêm bột ớt nếu muốn món ăn cay nồng hơn.
- Khi nước dùng đã đạt độ đậm đà, cho tôm, mực và ngao vào nấu chín. Khi hải sản vừa chín tới, bạn vớt ra để tránh bị dai.
Cách nấu nước dùng bún Thái
Thưởng thức món bún Thái đậm vị
- Xếp bún và nguyên liệu: Cho một lượng bún vừa ăn vào tô, xếp tôm, mực, ngao và nấm lên trên.
- Chan nước dùng: Múc nước dùng nóng hổi, chan lên tô bún. Cho thêm rau thơm, lá chanh và một ít nước cốt chanh để tăng hương vị.
Trên đây là cách nấu bún Thái ngon chuẩn vị, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể thưởng thức một bát bún Thái nóng hổi, đầy đủ hương vị đậm đà như khi thưởng thức ở quán. Hãy trổ tài ngay để gia đình và bạn bè có dịp cùng nhau thưởng thức hương vị Thái Lan ngay tại nhà nhé!
