Lẩu gà là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh, quây quần bên nồi lẩu gà nóng hổi cùng gia đình và bạn bè sẽ thì còn gì tuyệt vời hơn. Ngay sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu lẩu gà chua cay đơn giản tại nhà. Mời bạn đọc cùng theo dõi.
Cách nấu lẩu gà chua cay thập cẩm
Lẩu gà thập cẩm là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh ngọt. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn cách nấu lẩu gà chua cay với nước dùng ninh từ xương gà.
Nguyên liệu
- Nửa con gà tươi (khoảng 700g)
- 3 miếng đậu hũ trắng
- 2 củ khoai môn, 3 trái bắp
- 25g nấm đông cô
- Hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng và hành lá
- Nguyên liệu ăn kèm lẩu: tôm, mực, cá viên, thịt ba chỉ,… tùy sở thích của bạn
- Rau ăn kèm: Các loại rau, ngô và nấm
- Các loại gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng và dầu ăn
Cách nấu lẩu gà chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch gà với nước và rượu, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hạt nêm, đường và rượu trắng trong 20 phút.
Rửa sạch gà
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Sả và gừng cắt khúc tiến hành đập dập.
- Nấm đông cô rửa sạch và ngâm trong nước lạnh để loại bỏ mùi hăng. Rửa sạch khoai môn và đậu hũ, sau đó cắt miếng vừa ăn. Bắp ngọt cắt khúc. Các loại rau sống rửa sạch để ăn kèm cùng lẩu gà.
- Thịt gà hoặc các loại thực phẩm ăn kèm cũng được ướp sơ với một chút gia vị để tăng hương vị.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó xào thịt gà ướp cho đến khi thịt săn lại và có mùi thơm. Thêm khoảng 2 lít nước vào nồi, nêm một chút muối. Nấu cho đến khi nước sôi, sau đó vớt bọt và hạ lửa nhỏ. Ninh trong khoảng 30 phút.
Nấu nước dùng lẩu
- Sau khi ninh trong 30 phút, vớt thịt gà ra và để riêng. Nước dùng cho lẩu gà đã hoàn thành.
Bước 3: Cấu nấu lẩu gà chua cay thập cẩm
- Đun nóng dầu ăn trong nồi ăn lẩu, sau đó phi thơm hành tỏi băm cùng với gừng, sả và ớt. Khi hỗn hợp thơm vàng, thì đổ nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Nấu trong khoảng 5 phút cho nước lẩu sôi, sau đó thêm nấm đông cô, bắp ngọt và khoai môn vào. Nấu cho đến khi các rau củ này chín, sau đó thêm đậu hũ trắng và nửa chén nước cốt chanh.
Cho nấm đông cô vào nồi nước lẩu
Bước 4: Thưởng thức
- Khi ăn lẩu, bạn có thể thêm hành lá và rượu trắng vào nồi. Cho các nguyên liệu và rau nấm ăn kèm ra dĩa, kèm với phần thịt gà đã được ninh chín từ trước.
Lẩu gà chua cay thập cẩm
Có phải cách nấu lẩu gà chua cay rất đơn giản phải không? Với các bước đơn giản này, bạn đã có ngay một nồi lẩu gà thập cẩm đầy hương vị và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc mọi người có bữa lẩu ngon miệng!
Cách nấu lẩu gà chua cay với ớt hiểm
Cách nấu lẩu gà chua cay với ớt hiểm khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây là có thể thưởng thức món lẩu hấp dẫn này rồi.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta tươi ngon
- 120g ớt hiểm, tạo hương vị đặc biệt và cay nồng
- 5 nhánh sả, tạo hương thơm đặc trưng cho lẩu
- Táo đỏ, nấm đông cô, củ sen, tạo sự đa dạng và phong phú cho lẩu
- Các nguyên liệu ăn kèm như cải xoong, tàu hủ ky, các loại nấm, mì trứng
Cách nấu lẩu gà chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn, nên chọn gà tươi ngon và không quá già để thịt không bị dai.
- Đập dập sả, rửa sạch táo đỏ, củ sen và nấm đông cô.
Đập dập sả
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi.
- Rang ớt hiểm cùng muối cho đến khi dậy mùi, sau đó giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà và nướng
- Ướp gà với phần ớt hiểm giã nhuyễn và phết thêm lớp nước tương, ướp trong khoảng 2 tiếng.
- Đặt gà vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút.
Ướp gà và nướng
Bước 3: Chuẩn bị nước lẩu
- Bắc nồi lên bếp và đun sôi dầu ăn. Sau đó, cho hành tỏi, sả và gà đã ướp vào.
Nấu nước lẩu
- Tiếp theo, thêm phần ớt hiểm giã nhuyễn còn lại và đổ nước dừa xăm xắp bề mặt thịt. Đồng thời thêm nấm đông cô, củ sen và nêm nếm muối, đường phèn, bột ngọt cho vừa ăn. Nấu trong khoảng 30 phút cho gà mềm. Giảm lửa nhỏ và cho táo đỏ vào nấu thêm 5 phút.
Bước 4: Thưởng thức
- Món ăn này bạn có thể dọn ăn kèm với tàu hủ ky, ải xoong, các loại nấm. Bạn cũng có thể thêm mì trứng hoặc mì gói vào để tăng thêm sự ngon miệng cho bữa lẩu.
Thưởng thức lẩu gà ớt hiểm
Kết luận
Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu gà chua cay thơm ngon này! Cùng nhau quây quần bên nồi lẩu gà, trò chuyện và chia sẻ câu chuyện vui vẻ với những người thân yêu của mình. Chắc chắn đây sẽ là những khoảnh khắc đáng nhớ vô cùng.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu ếch miền Bắc ngon khó cưỡng, ai cũng “say lòng”
