Tokbokki – cái tên nghe thôi đã khiến bao tín đồ ẩm thực “rạo rực”. Nếu bạn là người yêu thích các món ăn của xứ sở kim chi? Hay đơn giản là muốn tìm kiếm một món mới lạ để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Vậy thì Tokbokki chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Vào bếp và học ngay cách nấu bánh gạo Hàn Quốc siêu đơn giản tại nhà nhé!
Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc kiểu truyền thống
Tokbokki truyền thống là món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích nhất tại Hàn Quốc. Món bánh gạo cay này chinh phục thực khách bởi hương vị cay nồng, đậm đà hòa quyện cùng vị dai dai, mềm dẻo của bánh gạo. Dưới đây là cách nấu bánh gạo Hàn Quốc kiểu truyền thống:
Nguyên liệu
- 500g bánh gạo Hàn Quốc
- 3 miếng bánh cá mỏng Hàn Quốc
- Tương ớt Hàn Quốc
- Bột ớt Hàn Quốc
Nguyên liệu làm bánh gạo cay
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 400ml nước dùng gà
- Tỏi, hành tím và hành lá
- 120g vừng trắng và vừng đen
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu.
Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh gạo ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo. Cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn và cắt bánh cá thành từng miếng vuông.
Ngâm bánh gạo trong nước rồi vớt ra đĩa
Chuẩn bị hành tây, tỏi, hành tím băm nhỏ, cà rốt thái sợi dài và hành lá cắt nhỏ. Rang chín vừng trắng và vừng đen trong một chảo.
Bước 2: Làm nước sốt
Phi thơm tỏi và hành tím đã băm trong một chảo. Sau đó, bạn cho nước luộc gà vào và khuấy đều tay. Thêm hành tây và cà rốt vào, nêm gia vị muối, tiêu, đường và hạt nêm sao cho vừa miệng. Đun sôi và thêm tương ớt cùng bột ớt vào, đảo đều cho đến khi nước sốt đặc sệt.
Làm nước sốt Tokbokki
Bước 3: Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc với nước sốt
Đổ dầu ăn hoặc dầu mè vào chảo, sau đó thêm bánh gạo tokbokki và xào đến khi vàng đều. Tiếp tục thêm bánh cá vào và xào thêm 6 phút. Đổ nước sốt siêu cay đã làm vào và xào đều cho đến khi hỗn hợp chín hẳn và đặc sệt.
Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc với nước sốt
Bước 4: Hoàn thành
Múc món Tokbokki chả cá ra đĩa, rắc vừng và hành lá lên trên và thưởng thức.
Thưởng thức món bánh gạo Hàn Quốc
Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc phô mai
Tokbokki phô mai là biến tấu độc đáo từ món bánh gạo cay Hàn Quốc truyền thống, kết hợp cùng vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này nhanh chóng chinh phục khẩu vị giới trẻ bởi hương vị hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của bánh gạo và vị béo béo, thơm lừng của phô mai. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh gạo Hàn Quốc phô mai đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu
- 600g bánh gạo Hàn Quốc
- 120g phô mai
- Tương ớt Hàn Quốc
Nguyên liệu làm bánh gạo phô mai Hàn Quốc
- Tương cà chua
- Tỏi, hành tây, hành tím và cà rốt
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường và hạt nêm
Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm bánh gạo trong nước lạnh khoảng 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Luộc bánh gạo qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra.
Ngâm bánh gạo trong nước lạnh
Rửa sạch hành tây, hành tím, tỏi và cà rốt, sau đó băm nhỏ và thái thành sợi nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt
Trong một tô, kết hợp đường, tương cà, nước mắm, tương ớt Hàn Quốc và nước lọc, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Làm nước sốt
Bước 3: Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc phô mai
Đun dầu trong một chảo, sau đó phi thơm hành tím và tỏi đã băm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và đảo đều trong 2 phút. Thêm cà rốt và hành tây vào chảo, và đảo đều trong 3 phút. Sau đó, thêm bánh gạo vào chảo và xào đều.
Cách nấu bánh gạo Hàn Quốc phô mai
Xào cho đến khi bánh gạo gần chín và vàng đều, sau đó thêm phô mai vào và đảo đều trong khoảng 2 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn có thấy cách nấu bánh gạo Hàn Quốc phô mai đơn giản không? Món Tokbokki phô mai đã chín, bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức. Dùng đũa gắp bánh gạo lên, sợi phô mai quyện vào bánh gạo, vị thơm ngon, béo ngậy, cay cay, chua ngọt khiến bất cứ ai cũng phải “say lòng”.
Thưởng thức bánh gạo cay phô mai
Kết luận
Chỉ với một túi bánh gạo và vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể làm món bánh gạo Tokbokki thơm ngon, độc đáo để thưởng thức cùng gia đình. Hãy tham khảo 2 cách nấu bánh gạo Hàn Quốc trên đây và bắt tay vào bếp ngay thôi nào! Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món Tokbokki “chuẩn vị Hàn Quốc”!
Xem thêm:
