Hè đã về và không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một tô chè hạt sen đậu xanh thơm mát để giải nhiệt sau một ngày dài. Chè hạt sen không chỉ là món tráng miệng ngon lành mà còn là cách tuyệt vời để bổ sung nước và dưỡng chất cho cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen
Cách nấu chè hạt sen không khó như mọi người vẫn nghĩ. Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau để làm chè hạt sen đậu xanh thơm mát và bổ dưỡng:
- Hạt sen: 300g
- Đậu xanh: 200g (đã làm sạch vỏ)
- Đường: 300g
- Vani: 2 ống
- Muối: 1/4 muỗng cà phê.
Cách nấu chè hạt sen thơm mát, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch hạt sen tươi và để ráo. Nếu có tim sen, tách bỏ để tránh vị đắng.
- Đối với hạt sen khô, rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ.
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm vào nước ấm khoảng 2-3 tiếng để làm mềm.
Bước 2: Nấu chè hạt sen đậu xanh
- Đun sôi 500ml nước trong nồi, sau đó thêm hạt sen và luộc trong 15-20 phút.
- Tiếp theo, thêm đậu xanh vào nồi và nấu cùng khoảng 30 phút.
- Khi hạt sen và đậu xanh đã mềm, thêm 2 ống vani, 1/4 muỗng muối và 300g đường vào nồi. Đảo đều cho đường tan và nêm lại vị ngọt theo sở thích.
Bước 3: Hoàn thành
- Nếu muốn ăn nóng, múc chè ra bát hoặc ly và thưởng thức ngay.
- Đối với chè lạnh, thêm đá hoặc để trong tủ lạnh 1-2 giờ trước khi thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức
- Chè hạt sen đậu xanh có vị ngọt nhẹ và sự mềm mại của đậu và hạt sen, là một món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.
Một số lưu ý trong cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè hạt sen đã được chúng tôi chia sẻ chi tiết bên trên. Tuy nhiên khi thực hiện, có một số bạn làm ra thành phẩm không như mong đợi. Vì vậy khi nấu chè hạt sen, các bạn cần lưu ý một số điều sau đây nhé!
- Hạt sen tươi là lựa chọn tốt nhất cho chè hạt sen đậu xanh, mang lại vị bùi, bở, ngọt và thơm.
- Nên mua hạt sen ngay tại đầm sen hoặc chọn hạt sen chưa tách vỏ để đảm bảo độ tươi ngon.
- Chọn hạt sen già, tránh hạt sen non để đảm bảo hương vị và độ bùi của chè.
- Hạn chế mua hạt sen đã sơ chế và phơi khô, vì chúng có thể mất đi hương vị tự nhiên.
- Đối với đậu xanh, chọn hạt đậu căng, không bị lép, sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng.
- Nấu chè cần chờ hạt sen và đậu xanh mềm trước khi thêm đường để tránh tình trạng sượng và không chín đều.
- Chè hạt sen đậu xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần trong vòng 1-2 ngày mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
- Bạn có thể thêm các loại hạt ăn kèm như hạt đác rim, thạch rau câu, dừa non, dừa nạo sợi để tạo thêm hương vị và đa dạng cho món chè.
Kết luận
Như vậy các bạn đã biết cách nấu chè hạt sen rồi phải không? Với hương vị đặc trưng, hạt sen và chè hạt sen không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất xơ, canxi và vitamin. Hơn nữa, chúng cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chè bổ dưỡng và thơm mát này nhé!
