Xách bò xào dứa là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa xách bò mềm dai cùng vị chua ngọt thanh mát của dứa tạo nên hương vị độc đáo, kích thích vị giác. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu xách bò xào dứa chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà nhé!
Tìm hiểu cách nấu xách bò xào dứa đậm đà, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xách bò xào dứa
Để nấu món xách bò xào dứa ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Xách bò: 300g (chọn xách bò tươi, có độ đàn hồi tốt).
- Dứa (thơm): 1/2 quả (chọn quả chín vừa để có vị ngọt thanh).
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Ớt chuông: 1 quả (có thể dùng màu đỏ, vàng hoặc xanh).
- Hành lá: 2 nhánh.
- Tỏi: 3 tép.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại rau thơm như rau mùi hoặc thì là để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xách bò xào dứa
Cách sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu, việc sơ chế kỹ nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn vệ sinh.
Sơ chế xách bò
- Rửa sạch xách bò với nước muối pha loãng và vài lát gừng để khử mùi hôi.
- Luộc sơ qua xách bò trong nước sôi có thêm chút giấm hoặc chanh để làm sạch.
- Vớt ra, để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị dứa
Gọt vỏ, bỏ mắt dứa, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn (không quá nhỏ để tránh bị nát khi xào).
Các nguyên liệu khác
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái lát vừa.
- Hành lá cắt khúc, tỏi và gừng băm nhuyễn.
Cách sơ chế nguyên liệu
Hướng dẫn cách nấu xách bò xào dứa
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món xách bò xào dứa qua các bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: Ướp xách bò
Để xách bò thấm vị, bạn ướp với các gia vị sau:
- 1 thìa cà phê nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê dầu hào.
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- Thêm chút tỏi băm.
Trộn đều và để xách bò thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 2: Xào xách bò
- Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Thêm xách bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm dai.
- Khi xách bò vừa chín tới, đổ ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào rau củ và dứa
- Sử dụng chảo vừa xào xách bò, thêm 1 thìa dầu ăn nếu cần.
- Cho hành tây, ớt chuông vào xào trước, đảo đều tay trong khoảng 1 phút.
- Tiếp đến, thêm dứa vào xào cùng, nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường để cân bằng vị.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu
- Khi dứa và rau củ vừa chín, cho xách bò trở lại chảo.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá vào cuối cùng, đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ để món xách bò xào dứa ngon hơn
- Lửa lớn khi xào: Điều này giúp giữ được độ giòn của rau củ và độ mềm dai của xách bò.
- Thêm chút rượu trắng: Nếu muốn món ăn dậy mùi thơm đặc biệt, bạn có thể thêm một ít rượu trắng khi xào xách bò.
- Không xào quá lâu: Dứa rất nhanh chín, nếu xào lâu sẽ bị nhũn, làm mất đi độ ngon.
Hướng dẫn cách nấu xách bò xào dứa
Giá trị dinh dưỡng của món xách bò xào dứa
Món xách bò xào dứa không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe:
- Xách bò: Giàu protein và các khoáng chất như sắt, kẽm, tốt cho máu và cơ bắp.
- Dứa: Chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
- Ớt chuông: Là nguồn cung cấp vitamin A và chất chống oxy hóa dồi dào.
Món ăn này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày cuối tuần hay khi bạn muốn đổi vị.
Cách trình bày món xách bò xào dứa
Sau khi hoàn thành, bạn hãy bày món ăn ra đĩa lớn, rắc thêm chút tiêu xay và vài lá rau mùi lên trên để trang trí. Món xách bò xào dứa nên dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.
Với những bước hướng dẫn chi tiết ở trên, cách nấu xách bò xào dứa không còn là điều khó khăn. Đây là một món ăn dễ làm, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để khám phá thêm một món ăn hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày của bạn!
