Bạn đã bao giờ tự tay làm những chiếc sủi cảo nóng hổi, thơm ngon tại nhà hay chưa? Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng Cachnaumon.info khám phá công thức cách nấu sủi cảo thơm ngon, chuẩn vị nhé!
Cách nấu sủi cảo nhân tôm thịt
Nguyên liệu chế biến sủi cảo
Cách nấu sủi cảo khá đơn giản. Trước hết các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo xay: 300g
- Thịt tôm tươi: 200g
- Bột mì: 250g
- Bột bắp: 50g
- Cải thảo: 20g
Nguyên liệu chế biến sủi cảo
- Cà rốt: 20g
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 30g
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu mè
Cách nấu sủi cảo nhân tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau củ, thái nhỏ cà rốt, cải thảo, hành lá và băm nhuyễn hành tím.
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
Bước 2: Trộn đều nhân bánh
Bạn ướp 300g thịt xay với các nguyên liệu sau: cải thảo, hành tím và cà rốt đã được băm nhỏ. Sau đó, thêm vào hỗn hợp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu mè. Dùng đũa trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Trộn đều nhân bánh
Bước 3: Làm vỏ bánh mềm mịn
Trộn đều bột mì, bột bắp, trứng gà, muối và nước. Nhào đều bột đến khi thành một khối mịn, không dính tay.
Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để gluten trong bột được thư giãn, giúp vỏ bánh mềm mịn hơn khi cán.
Làm vỏ bánh mềm mịn
Cán mỏng bột thành những miếng tròn hoặc vuông tùy thích.
Bước 4: Gói sủi cảo
Cho lượng nhân vừa đủ và 1 con tôm đặt vào giữa vỏ bánh.
Gấp đôi miếng vỏ bánh lại và dùng tay miết chặt các mép để tạo thành hình bán nguyệt hoặc hình tròn. Bạn có thể tạo hình sủi cảo theo nhiều kiểu khác nhau tùy sở thích.
Gói sủi cảo
Mẹo: Để mép bánh được dính chặt, bạn có thể dùng một chút nước để quét vào mép bánh trước khi gấp.
Bước 5: Hấp chín sủi cảo
Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.
Cho sủi cảo vào xửng hấp đã lót sẵn khăn ẩm. Hấp trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi sủi cảo chín trong.
Cách nấu sủi cảo nhân tôm thịt
Vớt sủi cảo ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ:
- Để sủi cảo không bị dính vào nhau khi hấp, bạn có thể rắc một lớp bột mỏng lên xửng hấp trước khi cho sủi cảo vào.
- Bạn có thể thưởng thức sủi cảo với nhiều loại nước chấm khác nhau như nước tương, tương ớt, sốt chua ngọt…
Cách nấu sủi cảo nhân thịt gà
Nguyên liệu làm sủi cảo thịt gà
Nguyên liệu chính:
- Thịt gà: 500g
- Sữa tươi: 20ml
- Bột bắp: 5g
- Bí ngòi: 150g
- Vỏ sủi cảo: 300g
Nguyên liệu làm sủi cảo thịt gà
Gia vị:
- Tỏi
- Hành tây
- Muối
- Tiêu
Cách nấu sủi cảo đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Rửa sơ thịt gà vừa mua, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch lại bằng nước. Dùng dao loại bỏ phần mỡ và da, rồi cắt thịt gà thành từng khúc nhỏ.
Sơ chế thịt gà
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bóc vỏ tỏi và hành tây. Đập dập tỏi và cắt hành tây thành miếng nhỏ. Cắt bí ngòi thành sợi, sau đó trộn với 1/2 muỗng cà phê muối và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, vắt hết nước từ bí ngòi và để khô ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bước 3: Xay thịt gà
Cho thịt gà, tỏi và hành tây vào máy xay cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sữa tươi và 1 muỗng cà phê bột bắp. Xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hoà quyện với nhau.
Xay thịt gà
Bước 4: Trộn nhân
Trộn bí ngòi đã ráo nước vào phần thịt gà đã xay để tạo thành nhân sủi cảo.
Trộn nhân
Bước 5: Gói sủi cảo
Đặt một phần nhân vào giữa vỏ sủi cảo, gấp đôi lại và dùng tay thấm ít nước để miết mép vỏ, đảm bảo sủi cảo kín không bị hở.
Gói sủi cảo
Bước 6: Hấp sủi cảo
Hấp sủi cảo bằng nồi hấp trong khoảng 10-15 phút. Lót giấy nến dưới đáy nồi để sủi cảo không bị dính. Khi sủi cảo ngả màu vàng và vỏ trở nên trong hơn, sủi cảo đã chín và sẵn sàng để thưởng thức.
Cách nấu sủi cảo nhân thịt gà
Kết luận
Chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn đọc 2 cách nấu sủi cảo hấp chuẩn vị Trung Quốc siêu ngon. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
Xem thêm:
