Gà xào nấm là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các dịp tụ họp bạn bè. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu gà xào nấm để bạn có thể tự tay làm tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại thơm ngon như ngoài quán.
Chi tiết cách nấu gà xào nấm siêu đơn giản, chuẩn vị tại nhà
Nguyên liệu nấu gà xào nấm cần chuẩn bị
Để làm món gà xào nấm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần đùi gà hoặc ức gà để thịt mềm và ngọt hơn).
- Nấm: 300g (có thể dùng nấm hương, nấm rơm, hoặc nấm bào ngư).
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Tỏi: 3 tép.
- Hành lá: vài nhánh.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương.
- Ớt (nếu thích ăn cay).
Nguyên liệu nấu gà xào nấm cần chuẩn bị
Chi tiết cách nấu gà xào nấm cực ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, và một ít tỏi băm. Để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Nấm: Rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng nấm hương khô, hãy ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm trước khi chế biến.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
- Tỏi: Băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt gà
- Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ. Sau đó, trút gà ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào nấm
- Dùng lại chảo vừa xào gà, thêm chút dầu ăn nếu cần.
- Cho nấm vào xào với lửa lớn để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Nêm 1/2 muỗng nước tương và một chút đường để tăng hương vị.
Bước 4: Kết hợp gà và nấm
- Đổ phần thịt gà đã xào vào chảo nấm, thêm hành tây vào. Đảo đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, có thể thêm chút nước nếu thấy món ăn khô.
- Khi món ăn gần chín, rắc hành lá và một ít tiêu xay lên trên, sau đó tắt bếp.
Chi tiết cách nấu gà xào nấm cực ngon
Mẹo nhỏ để món gà xào nấm thêm ngon
- Chọn nguyên liệu tươi: Thịt gà và nấm tươi sẽ làm món ăn thêm ngon ngọt tự nhiên.
- Ướp thịt đúng cách: Gia vị ướp thịt nên để thấm ít nhất 15 phút để đảm bảo độ đậm đà.
- Lửa lớn khi xào nấm: Điều này giúp nấm không bị chảy nước, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Lợi ích dinh dưỡng của món gà xào nấm
Món gà xào nấm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Thịt gà: Giàu protein, ít chất béo, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
- Nấm: Là nguồn cung cấp vitamin D, chất xơ, và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
- Hành tây và tỏi: Có đặc tính kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng.
Lợi ích dinh dưỡng của món gà xào nấm
Cách trình bày và thưởng thức
- Đổ món gà xào nấm ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ để tạo điểm nhấn.
- Món này rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Cách nấu gà xào nấm thật đơn giản, đúng không? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử làm món này ngay hôm nay để tận hưởng hương vị đậm đà của thịt gà kết hợp với nấm mềm ngọt tự nhiên.
