Bạn đã biết cách nấu vịt om sấu đúng vị hay chưa? Mùa hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món vịt om sấu chua thanh, ngọt dịu. Vị chua giòn của sấu quyện cùng vị béo ngậy của thịt vịt và khoai sọ, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Cùng vào bếp với Cachnaumon.info để trổ tài tay nghề của mình nhé!
Nguyên liệu nấu vịt om sấu
Để chế biến món vịt om sấu khoai sọ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Vịt: Nên chọn ½ con vịt làm sạch, có trọng lượng khoảng 800g – 1kg. Vịt ta sẽ ngon hơn vịt siêu thịt.
- Sấu xanh: Chuẩn bị 10 quả sấu xanh để tạo vị chua thanh cho món ăn.
- Khoai sọ: 500g khoai sọ sẽ giúp món ăn thêm bùi và dinh dưỡng.
- Hành tím: 5 củ hành tím băm nhuyễn để phi thơm và tạo hương vị.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu: ½ muỗng cà phê, dầu ăn và nước mắm.
- Rau thơm: Gừng, sả, tỏi, mùi tàu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách nấu vịt om sấu khoai sọ
Cách nấu vịt om sấu khoai sọ không khó nhưng để tạo ra hương vị đậm đà, hấp dẫn thì khó ai có thể làm được. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho mọi người cách nấu vịt om sấu khoai sọ ngon nhức nách:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng, tỏi, hành và sả băm nhỏ.
- Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt đôi.
- Khoai sọ chúng ta cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ khoai sọ trước khi nấu.
- Rửa sạch thịt vịt với muối. Chà xát ½ quả chanh lên phần da vịt để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước một lần nữa và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Cho thịt vịt vào tô lớn. Ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, ½ phần gừng, hành, tỏi, sả băm nhỏ. Trộn đều và để thịt vị ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu vịt
- Cho một ít dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, phi thơm phần gừng, hành, tỏi, sả băm còn lại.
- Cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào cho săn lại.
- Thêm một chút nước vừa đủ vào nồi. Sau đó, ninh với lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm.
- Cho khoai sọ và sấu đã chuẩn bị vào nấu thêm khoảng 10 phút.
- Nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê đường và một ít nước mắm cho vừa ăn.
- Rắc thêm rau ngổ, mùi tàu và ớt thái sợi vào nồi. Sau đó thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món vịt om sấu khoai sọ với thịt vịt mềm, thấm đẫm gia vị, quyện cùng vị chua thanh của sấu và bùi bùi của khoai sọ. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi ăn cùng dưa muối và các loại rau luộc như rau muống, rau nhút.
Lưu ý:
- Nên chọn vịt cỏ để thịt dai ngon hơn.
- Có thể cho thêm cà chua vào nồi om vịt để món ăn thêm màu sắc.
- Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.
Có phải cách nấu vịt om sấu cũng rất đơn giản phải không? Chúc bạn thành công với món vịt om sấu khoai sọ!
Kết luận
Cách nấu vịt om sấu khoai sọ thơm ngon khó cưỡng đâ được chúng tôi chia sẻ chi tiết bên trên. Chúc bạn nấu ăn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm:
