Món gà tần từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, gà tần không chỉ là một món ăn mà còn được xem như một món thuốc bổ giúp tăng cường sức khỏe, bổ khí huyết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu gà tần chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà.
Cách Nấu Gà Tần – Bí Quyết Cho Món Ăn Bổ Dưỡng Ngon Tuyệt
Lợi ích cho sức khỏe khi ăn gà tần
Món gà tần được xem như một phương pháp chữa trị tự nhiên trong Đông y, thường được kết hợp với các loại thảo mộc và dược liệu như nhân sâm, đương quy, kỷ tử… để tăng cường hiệu quả. Một số lợi ích của món gà tần gồm:
- Bổ sung dinh dưỡng: Gà cung cấp protein, vitamin, khoáng chất thiết yếu. Khi kết hợp với các thảo dược, món ăn trở nên giàu dinh dưỡng hơn, rất tốt cho sức khỏe tổng quát.
- Tăng cường sức khỏe: Các thảo dược như nhân sâm, đương quy giúp bổ khí, tăng sức đề kháng, tốt cho người mới ốm dậy hoặc những ai muốn tăng cường sức khỏe.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Các thành phần trong món gà tần có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu gà tần
Trước khi thực hiện cách nấu gà tần, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Một số nguyên liệu cơ bản và các loại thảo mộc thường sử dụng gồm:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1 – 1.5 kg)
- Nhân sâm: 10g (có thể dùng nhân sâm Hàn Quốc hoặc nhân sâm Việt Nam)
- Đương quy: 10g
- Kỷ tử: 5g
- Nấm hương: 5 – 6 cái
- Táo tàu: 10g
- Hạt sen: 50g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rượu trắng: 50ml
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Các nguyên liệu trên có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng Đông y hoặc chợ truyền thống. Hãy chắc chắn rằng nguyên liệu sạch sẽ và tươi mới để món ăn đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu gà tần
Chi tiết cách nấu gà tần thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vào phần thịt gà để khi nấu, gia vị thẩm thấu dễ hơn.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch các loại thảo mộc như nhân sâm, đương quy, kỷ tử, táo tàu và hạt sen. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm rồi vắt ráo nước.
Bước 2: Ướp gà với gia vị
- Để gà thấm gia vị tốt hơn, bạn ướp gà với chút muối, tiêu, và một chút rượu trắng. Thời gian ướp khoảng 30 phút đến 1 giờ để thịt gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Hầm gà với thảo mộc
- Chuẩn bị một nồi lớn, đặt gà vào, rồi thêm các loại thảo mộc đã chuẩn bị sẵn.
- Thêm nước sao cho ngập hết phần gà. Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để gà chín mềm dần.
- Thời gian hầm khoảng 1.5 đến 2 giờ, tùy vào loại gà và độ dai mềm bạn mong muốn.
Chi tiết cách nấu gà tần thơm ngon tại nhà
Bước 4: Thêm gia vị
- Sau khi gà đã mềm, nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Lưu ý, bạn không nên cho quá nhiều gia vị để giữ nguyên hương vị tự nhiên của thảo dược.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi gà đã mềm và nước hầm đậm đà, bạn có thể tắt bếp, múc gà và nước dùng ra bát lớn. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm hấp dẫn. Món gà tần nên ăn khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Những kinh nghiệm nấu gà tần cực hữu ích
- Chọn gà ta tươi: Gà ta thường có độ dai, thịt săn chắc hơn so với gà công nghiệp, giúp món ăn có hương vị ngon hơn.
- Đảm bảo thời gian hầm: Hầm quá ngắn sẽ khiến gà chưa chín mềm, còn nếu hầm quá lâu thì thịt có thể bị bở và mất đi độ ngon.
- Chọn thảo mộc phù hợp: Nếu không tìm được đầy đủ các loại thảo mộc, bạn có thể linh động thay thế hoặc giảm bớt, nhưng nhân sâm và đương quy là những thành phần chính không nên bỏ qua.
Cách nấu gà tần bằng nồi áp suất siêu ngon
Nếu bạn không có thời gian để hầm lâu, nồi áp suất là lựa chọn tốt giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo độ mềm ngon của món gà tần. Cách nấu gà tần bằng nồi áp suất như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà như cách nấu thông thường.
- Hầm bằng nồi áp suất: Cho gà và các nguyên liệu vào nồi, đổ nước ngập gà, sau đó đậy nắp lại và chọn chế độ hầm.
- Thời gian nấu: Với nồi áp suất, bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 – 40 phút là gà sẽ chín mềm, tiết kiệm thời gian hơn so với cách hầm truyền thống.
Một số biến tấu khác của món gà tần
Ngoài cách nấu gà tần truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn này với một số nguyên liệu khác nhau:
- Gà tần ngải cứu: Thêm lá ngải cứu vào nồi hầm để tăng thêm hương vị và công dụng. Ngải cứu có tác dụng tốt cho tuần hoàn máu và giảm đau nhức.
- Gà tần sâm bổ lượng: Thêm vào các loại thảo dược như củ năng, táo tàu, ý dĩ… để tăng cường dinh dưỡng.
- Gà tần lá chanh: Dùng lá chanh giúp món ăn có hương thơm đặc biệt, dễ ăn hơn.
Trên đây là cách nấu gà tần đơn giản và chi tiết nhất mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món gà tần không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, nhất là trong những ngày thời tiết lạnh. Với các nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả gia đình.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách nấu gà tần cùng những lưu ý để món ăn thêm phần thơm ngon, chuẩn vị. Chúc bạn thành công!
