Bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh mát, dễ làm cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng bức? Canh rau ngót thịt băm chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn! Món canh này không chỉ đơn giản, dễ chế biến mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi và học cách nấu canh rau ngót thịt băm ngay thôi nào.
Nguyên liệu cho món canh rau ngót thịt băm
Để nấu được một nồi canh rau ngót thịt băm thơm ngon, thanh mát cho những ngày hè nóng bức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
- Rau ngót: 200gr
- Thịt heo băm: 150gr
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay (liều lượng tùy theo khẩu vị).
Nguyên liệu cho món canh rau ngót thịt băm
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác để tăng hương vị cho món canh như: me chua, cà chua, mồng tơi, rau đay,…
Cách nấu canh rau ngót thịt băm thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau ngót mua về nhặt lá, loại bỏ lá già, sâu úa, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Vun nhẹ rau ngót cho hơi nát. Để ráo nước.
- Thịt băm cho vào chén, ướp với 2 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cách nấu canh rau ngót thịt băm
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho thịt băm đã ướp vào nồi, khuấy đều cho thịt tơi ra.
- Đợi nước sôi trở lại, vớt bọt, sau đó cho rau ngót vào nồi.
Cách nấu canh rau ngót thịt băm thanh mát
- Nêm nếm lại với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Khuấy đều canh một lần nữa, nấu sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.
Thưởng thức canh rau ngót thịt băm
- Thưởng thức canh rau ngót thịt băm nóng hổi với cơm trắng.
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món canh thanh mát
Để có món canh rau ngót thịt băm thơm ngon, thanh mát, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn:
Chọn rau ngót tươi
- Quan sát lá rau: Chọn rau ngót còn nguyên lá, không bị dập nát, úa vàng hay có dấu hiệu bị sâu ăn. Nên chọn những lá rau mỏng nhưng cứng cáp, có màu xanh tươi, không quá đậm hay quá nhạt. Tránh xa những lá rau ngót bị xoăn lại hoặc có hình dạng bất thường vì đây có thể là dấu hiệu của việc sử dụng quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật.
- Thân rau: Chọn những cọng rau ngót có màu xanh hơi vàng, mập mạp và giòn. Tránh mua những cọng rau bị héo úa, mềm nhũn hoặc có màu nâu đen.
- Rễ rau: Nếu mua rau ngót có rễ, hãy chọn những củ rễ trắng ngà, mập mạp và không bị thối rữa.
Chọn mua thịt heo tươi ngon
Chọn mua thịt heo tươi ngon
- Màu sắc: Nên chọn những miếng thịt heo có màu sắc sáng, tự nhiên. Thịt ngon có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh xa những miếng thịt có màu sắc sẫm, tái xanh hoặc có đốm đen vì đây có thể là dấu hiệu của thịt ôi thiu hoặc bị bệnh.
- Độ đàn hồi: Thịt tươi ngon khi dùng tay ấn vào miếng thịt thấy độ đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không có vết lõm. Tránh mua những miếng thịt bị nhũn, mềm hoặc chảy nhớt vì đây là dấu hiệu của thịt đã bị hỏng.
- Quan sát phần thịt và mỡ: Nên chọn miếng thịt heo có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Tránh mua những miếng thịt mỡ bị bở, bùi hoặc có mùi hôi.
- Nguồn gốc xuất xứ: Nên mua thịt heo tại những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua thịt ở những nơi bán hàng rong hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kết luận
Với cách nấu canh rau ngót thịt băm được chia sẻ bởi Cachnaumon.info, hy vọng bạn đã biết cách thực hiện món canh thơm ngon này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm:
