Nhắc đến những món canh thanh mát, giải nhiệt ngày hè thì chúng ta không thể bỏ qua canh bầu nấu tôm. Món ăn dân dã này từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và giá cả bình dân. Hôm nay cùng vào bếp với chúng tôi và học cách nấu canh bầu với tôm nhé!
Nguyên liệu cho món canh bầu nấu tôm thanh mát
Để nấu được món canh bầu nấu tôm thơm ngon, thanh mát cho những ngày hè nóng bức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 quả bầu (khoảng 400g): Nên chọn bầu non, có vỏ màu xanh tươi, bề mặt bóng mượt để canh có vị ngọt thanh và giòn hơn.
- 100g tôm tươi: Tôm sú, tôm thẻ hoặc bất kỳ loại tôm nào bạn thích đều được. Nên chọn tôm tươi, chắc thịt để món canh ngon hơn.
Nguyên liệu cho món canh bầu nấu tôm
Gia vị:
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Tỏi: 1 củ nhỏ
Cách nấu canh bầu với tôm
Cách nấu canh bầu với tôm vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước ngắn gọn là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này cho gia đình. Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cắt bầu thành miếng nhỏ
Bước 2: Sơ chế tôm
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen, rửa sạch. Giã nhuyễn một nửa tôm, phần còn lại để nguyên con.
Sơ chế tôm
Bước 3: Cách nấu canh bầu với tôm
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ tôm vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
Cách nấu canh bầu với tôm ngon
Đổ vào nồi khoảng 500ml nước lọc. Nâng lửa lớn, đun sôi nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
Vớt bọt nổi trên mặt nước. Cho bầu vào nồi, khuấy nhẹ. Đun sôi trở lại, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cắt hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều một lần nữa.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn thấy cách nấu canh bầu với tôm có đơn giản không? Giờ chỉ cần múc canh bầu nấu tôm tươi ra tô, tô điểm thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Nhìn vào, bạn sẽ thấy vô cùng hấp dẫn bởi màu xanh tươi của bầu hòa quyện cùng màu đỏ cam của gạch tôm.
Thành phẩm
Thưởng thức tô canh nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát của bầu và vị ngọt thanh tự nhiên của tôm.
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon để nấu canh bầu với tôm
Chọn mua bầu tươi ngon
Để có được món canh bầu nấu tôm tươi ngon đúng điệu, việc đầu tiên bạn cần làm là chọn mua được những quả bầu ngon. Dưới đây là một số bí quyết nho nhỏ giúp bạn:
Chọn mua bầu tươi ngon
- Quan sát màu sắc và hình dáng: Nên chọn những quả bầu có màu xanh tươi, bề mặt sáng bóng, không bị úa héo hay sần sùi. Bầu non thường có hình thon dài, hai đầu nhọn, còn bầu già thường ngắn và phình to hơn.
- Kiểm tra độ cứng: Dùng tay ấn nhẹ vào quả bầu, nếu cảm thấy chắc tay và hơi nặng thì đó là bầu ngon. Tránh chọn những quả bầu quá mềm hoặc quá cứng.
- Lông tơ: Bầu non thường có lớp lông tơ mỏng trên bề mặt. Khi mua, bạn nên chọn những quả bầu còn nguyên vẹn lớp lông tơ này, vì nó là dấu hiệu cho thấy quả bầu còn tươi.
- Cuống bầu: Nên chọn những quả bầu có cuống tươi xanh, chắc chắn và dính chặt vào quả. Tránh chọn những quả bầu có cuống bị héo úa hoặc bị dập nát.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau:
- Tránh mua bầu đã cắt sẵn: Bầu đã cắt sẵn thường dễ bị mất nước và nhanh hỏng.
- Mua bầu theo mùa: Bầu ngon nhất thường là vào mùa hè và mùa thu.
- Bảo quản bầu đúng cách: Nên bảo quản bầu ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để bầu trong tủ lạnh quá lâu vì sẽ làm bầu bị mất độ tươi ngon.
Chọn mua tôm tươi ngon
Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được nguyên liệu tôm tươi ngon:
Quan sát vẻ ngoài:
- Vỏ tôm: Tôm tươi ngon sẽ có lớp vỏ trong suốt, bóng mượt, màu sắc tự nhiên. Tránh chọn những con có vỏ xỉn màu, sần sùi, hoặc có đốm đen.
- Phần đầu và thân: Chọn những con tôm có phần đầu và thân dính chặt vào nhau, không bị rời rạc. Đầu tôm phải to, chắc chắn và có màu sáng.
- Mắt tôm: Mắt tôm tươi phải đen, trong và linh hoạt. Tránh chọn những con có mắt bị lờ đục hoặc trắng đục.
- Chân tôm: Chân tôm tươi phải cứng cáp, có màu sáng và bám chặt vào thân.
Chọn mua tôm tươi ngon
Kiểm tra bằng tay:
- Cảm giác khi sờ: Khi sờ vào tôm, bạn nên cảm nhận được độ đàn hồi và chắc chắn. Tránh chọn những con tôm bị mềm nhũn hoặc nhớt.
- Thử búng tôm: Dùng tay búng nhẹ vào thân tôm, nếu tôm tươi sẽ có tiếng giòn và bật nảy.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh bầu với tôm chi tiết mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để cùng lan tỏa hương vị tuyệt vời của món canh này đến mọi người nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm:
