Thịt bò không chỉ cung cấp các dưỡng chất protein, vitamin B12, kẽm, sắt, mà còn là nguyên để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Trong số đó, một món ăn đặc biệt với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến những chiếc đói bụng cũng phải “say lòng” đó là món thịt bò hầm rau củ. Cùng chúng tôi khám phá cách nấu bò hầm thơm ngon trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu nấu bò hầm rau củ
Cách nấu bò hầm rau củ không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước dưới đây là có thể tạo ra món ngon ngay tại nhà rồi!
- 200g thịt bò (chọn loại thịt có mỡ ở giữa để món ăn thêm ngon)
- 1 củ khoai tây
- 3 tai nấm đông cô khô
- Hành lá, ngò, húng quế
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dừa để lấy nước cốt
Cách nấu bò hầm rau củ trọn vị, đậm đà
Như ở trên đã nói, thịt bò cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng chất. Đó cũng chính là lý do vì sao nhiều người muốn học hỏi cách nấu bò hầm nhiều như vậy. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho mọi người bí quyết để làm được món ăn hấp dẫn này!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt bò với nước muối và sau đó rửa thêm 2 lần với nước để đảm bảo độ sạch sẽ.
- Cắt thịt bò thành từng khúc vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng đường, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ngâm tai nấm đông cô vào nước cho đến khi nở ra, rửa sạch, cắt làm đôi và để ráo nước.
- Cắt rễ hành, ngò và rau húng quế, sau đó nhặt sạch và cắt khúc.
Bước 2: Hầm thịt bò
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng thì bỏ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò hơi săn lại.
- Đổ nước dừa vào nồi sao cho lượng nước vừa với khẩu phần 3 người ăn. Đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thịt bò mềm.
Bước 3: Món thịt bò hầm hoàn tất
- Khi thịt bò mềm, mở nắp cho cà rốt, khoai tây và nấm đông cô vào.
- Nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm. Chờ đến khi cà rốt và khoai tây mềm thì tắt lửa.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc ra bát và thêm hành, ngò, rau húng quế vào để món ăn được trọn vị.
- Bát thịt bò hầm rau củ thơm ngon và bổ dưỡng là sẽ khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Bí quyết cách nấu bò hầm rau củ ngon hơn
Dưới đây là bí quyết để nấu món thịt bò hầm rau củ thêm ngon và hấp dẫn hơn:
Chọn nguyên liệu
Khi chọn thịt bò để nấu món hầm, nên ưu tiên lựa chọn thịt bò nạm, bò gân thay vì thịt bò thăn. Hai loại thịt này có độ cứng hơn và chứa nhiều lớp mỡ xen lẫn vào thớ thịt, giúp cho món ăn trở nên mềm mịn, ngọt ngào và đậm đà hương vị hơn rất nhiều.
Không cho rau củ sớm để tránh bị nát
Để rau củ giữ được độ giòn và ngon, bạn không nên cho chúng vào nồi quá sớm. Bắt đầu cho rau củ vào ninh khi thịt bò đã bắt đầu mềm. Lưu ý đến thời gian chín của từng loại rau củ để tránh bị nhừ quá. Nên cho cà rốt, su hào nấu trước rồi mới đến khoai tây, khoai lang và su su. Rau xanh nên được thêm vào sau cùng để giữ được độ tươi ngon và màu sắc bắt mắt.
Thời gian hầm
Chú ý đến thời gian hầm thịt bò để đảm bảo thịt chín mềm và đậm đà hương vị. Đun sôi nồi thịt, sau đó tắt bếp và đậy kín nắp trong khoảng 20 – 25 phút. Lặp lại thao tác này 5 – 6 lần trong 3 – 4 tiếng để đảm bảo thịt được hầm chín đều và ngấm đầy đủ gia vị.
Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tin làm món thịt bò hầm rau củ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng cho bữa ăn của gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất hợp cho các dịp sum họp gia đình hay tiệc tùng.
Kết luận
Vậy là bạn đã có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày cho gia đình của mình rồi đấy. Hãy cùng đồng hành cùng Cách Chọn Món để khám phá thêm nhiều món ăn thú vị và đa dạng hơn nữa nhé! Hy vọng rằng những công thức nấu ăn và mẹo vặt về ẩm thực mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng. Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết về những món ngon tiếp theo!
