Gà hầm thuốc bắc là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này được chế biến từ gà hầm cùng các vị thuốc bắc có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
Cách nấu gà hầm thuốc bắc
Nguyên liệu
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hầm thuốc bắc cho 2 người:
- Gà ác: 1 con
- Hoài sơn: 10 gram
- Xuyên khung: 5 gram
- Nấm đông cô: 5 gram
- Đỗ trọng: 5 gram
- Bạch chỉ: 5 gram
- Nhãn nhục: 5 gram
- Đẳng sâm: 5 gram
- Đương quy: 5 gram
- Kỷ tử: 5 gram
- Dừa xiêm: 1 trái
- Sinh địa: 5 gram
- Táo tàu: 5 gram
- Ngọc trúc: 5 gram
Cách chế biến
Cách nấu gà hầm thuốc bắc tại nhà rất đơn giản. Nguyên liệu chính của món gà ác hầm thuốc bắc là thịt gà ác. Gà có lông màu đen tuyền, thịt màu đen sẫm và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với gà thường. Theo Đông y, thịt gà ác có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ huyết, bổ thận, tráng dương, tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể,…Cách nấu gà hầm thuốc bắc truyền thống như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nếu mua gà từ chợ, bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch gà, sau đó bạn chỉ cần rửa sạch gà lại với nước muối loãng và để ráo.
- Rửa sạch các nguyên liệu thuốc bắc rồi để ráo nước.
Rửa sạch gà ác và thuốc bắc
Bước 2: Hầm gà
- Đặt gà vào nồi đất để hầm. Nếu bạn không có nồi đất thì có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà.
- Thêm vào nồi 10gram hoài sơ, 5gram đỗ trọng, 5gram bạch chi, 5gram sinh địa, 5gam đẳng sâm, 5gram đương quy, 5gram táo đen, 5 gram ngọc trúc, 5 gram nấm đông cô,5gram xuyên khung và 5gram nhãn nhục. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi.
Hầm gà với thuốc bắc
- Đổ nước dừa xiêm vào nồi hầm. Đợi cho nước sôi, sau đó đậy nắp nồi và hầm trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi hầm gà 2 tiếng, thêm vào nồi 5 gram kỷ tử và nấu thêm 1 phút. Sau đó tắt bếp và bạn đã có thể thưởng thức món gà tiềm thuốc bắc ngon lành rồi đấy!
Món gà hầm thuốc bắc
Những lưu ý khi sử dụng gà hầm thuốc bắc
Đối tượng
Gà hầm thuốc bắc được biết đến là món ăn bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên một số đối tượng cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi ăn gà hầm thuốc bắc đó là:
- Người bị cao huyết áp
- Người bị viêm nhiễm cấp tính
- Người bị kiết lỵ
- Người bị rối loạn tiêu hóa
Liều lượng
- Gà ác rất giàu chất đạm do đó, người lớn mỗi tháng chỉ lên ăn khoảng 4 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con khoảng 200 gr).
- Trẻ em mỗi tuần chỉ nên ăn 1 lần, mỗi tháng không quá 2 lần (mỗi lần nửa con).
Kết luận
Hy vọng các bạn đã học được cách nấu gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết của Cachnaumon.info. Đừng quên theo dõi trang để học hỏi thêm nhiều bí quyết nấu nướng hơn nhé!
Xem thêm:
