Chân gà sốt Thái là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua cay đặc trưng và cách chế biến đơn giản. Để có được món chân gà sốt Thái ngon, bạn không cần phải ra tiệm mà hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây!
Tìm hiểu về cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị, đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị để làm chân gà sốt Thái
Để làm món chân gà sốt Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân gà: 500 gram (nên chọn chân gà tươi, có độ đàn hồi tốt).
- Sả: 5 cây.
- Lá chanh: 5 lá.
- Tỏi: 5 tép.
- Ớt tươi: 5 quả.
- Hành tím: 2 củ.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường thốt nốt: 2 muỗng canh (có thể thay bằng đường trắng).
- Chanh: 2 quả.
- Nước cốt me: 2 muỗng canh.
- Tương ớt: 2 muỗng canh.
- Ớt bột Thái: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị khác: Muối, hạt nêm, giấm.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm chân gà sốt Thái
Các bước chế biến chân gà sốt Thái
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Rửa sạch chân gà: Chặt bỏ móng, ngâm chân gà trong nước pha giấm và muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
- Luộc chân gà: Đun sôi một nồi nước với gừng, sả đập dập và một chút muối. Cho chân gà vào luộc trong khoảng 5-7 phút đến khi vừa chín tới, không luộc quá lâu để tránh chân gà bị mềm.
- Ngâm nước đá: Sau khi luộc, vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn. Ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị sốt Thái
- Sơ chế nguyên liệu:
- Sả: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Lá chanh: Thái sợi.
- Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn.
- Pha sốt:
- Cho nước mắm, nước cốt me, đường thốt nốt, tương ớt, ớt bột Thái vào bát. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
- Thêm nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị: chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
Các bước chế biến chân gà sốt Thái
Bước 3: Trộn chân gà với sốt
- Cho chân gà đã ráo nước vào một tô lớn.
- Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, thêm sả, lá chanh thái sợi và trộn đều để chân gà thấm đều gia vị.
- Đậy kín và để chân gà ngấm trong khoảng 1-2 tiếng trước khi dùng.
Mẹo làm món chân gà sốt Thái ngon
- Chọn chân gà chất lượng: Nên chọn chân gà công nghiệp vì có nhiều thịt và dễ thấm gia vị hơn.
- Điều chỉnh độ cay: Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm lượng ớt bột và ớt tươi.
- Ngâm chân gà đúng cách: Việc ngâm chân gà trong nước đá lạnh không chỉ giúp giữ độ giòn mà còn tạo cảm giác tươi ngon hơn.
Mẹo làm món chân gà sốt Thái ngon
Cách bảo quản chân gà sốt Thái
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Chân gà sốt Thái có thể để trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Không để quá lâu: Để đảm bảo hương vị và chất lượng, nên sử dụng trong thời gian ngắn.
Thưởng thức chân gà sốt Thái
Món chân gà sốt Thái khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn từ sả, lá chanh hòa quyện với vị chua cay đặc trưng của sốt Thái. Bạn có thể ăn kèm với rau răm và chấm thêm chút muối ớt chanh để tăng hương vị.
Lợi ích của món chân gà sốt Thái
- Cung cấp collagen: Chân gà chứa nhiều collagen, tốt cho da và xương khớp.
- Tăng cảm giác ngon miệng: Vị chua cay của sốt Thái kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon hơn.
- Dễ chế biến: Đây là món ăn phù hợp cho những bữa tụ tập bạn bè hoặc gia đình.
Với cách làm chân gà sốt Thái đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn vặt độc đáo, chuẩn vị ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức này và chia sẻ với bạn bè để cùng nhau thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
