Cháo gà là món ăn quen thuộc của người Việt. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, cháo gà là lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người lớn đến người già, đặc biệt là những ai đang ốm yếu hay cần bồi bổ sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo gà ngon nhất. Mời các bạn cùng tham khảo.
Cách nấu cháo gà ngon nhất với nấm hương
Nguyên liệu
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cháo gà nấm hương cho 4 người:
- Ức gà: 900g
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm hương khô: 200g
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 2 nhánh (nhỏ)
Nguyên liệu nấu cháo gà ngon với nấm hương
- Hành lá: 3 nhánh
- Gừng: 3 củ (cắt lát)
- Muối hạt: 3 muỗng canh
- Muối hoặc hạt nêm: 1 ít
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dùng muối hạt và gừng cắt lát chà xát lên ức gà khoảng 5 phút để thịt hết mùi hôi. Sau đó, rửa thịt với nước lọc một lần nữa.
Rửa ức gà
- Lột vỏ hành tím và đập dập. Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn.
- Cà rốt nạo sạch vỏ và cắt thành hạt lựu. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
- Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh khoảng 11.5 tiếng cho nấm mềm, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo và cắt thành hạt lựu vừa ăn.
Bước 2: Luộc gà
- Cho 1.7 lít nước cùng thịt ức gà, 1/3 muỗng cà phê muối, hành tím và gừng đập dập vào nồi, luộc khoảng 25 phút cho đến khi ức gà chín. Vớt thịt gà ra và để nguội, sau đó xé sợi. Phần xương ức gà giữ nguyên để hầm cháo.
Luộc gà
Bước 3: Nấu cháo
- Cho phần xương ức gà, 1/2 muỗng canh hạt nêm, cà rốt, nấm hương và gạo vào nồi. Nấu với lửa vừa khoảng 25 phút đến khi cháo mềm và chín. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Nấu cháo gà
Bước 4: Thành phẩm
- Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của gà, vị ngọt thanh của nấm hương và vị cay nồng của gừng, hành tạo nên một mùi vị đặc trưng riêng cho món ăn.
Cách nấu cháo gà ngon nhất với nấm hương
Cách nấu cháo gà ngon nhất với bí đỏ
Nguyên liệu
- Gạo.
- Bí đỏ: 300gr.
- Gà (nên ưu tiên chọn phần ức): 150gr.
- Gia vị bao gồm muối, đường, bột nêm và các gia vị khác tùy thuộc vào khẩu vị và cách chế biến.
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch phần thịt gà và cho vào nồi luộc chín cùng với một ít gừng và hạt nêm để tăng hương vị cho nước luộc. Khi ức gà đã chín mềm, vớt ra và xé nhỏ thành từng sợi. Bạn nhớ giữ lại nước luộc gà để nấu cháo.
Luộc ức gà
Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó thái miếng và hấp bí đỏ. Sau khi luộc chín, đặt bí đỏ vào chén và tán nhuyễn cho mịn.
Hấp bí đỏ
Bước 3: Vo gạo và để ráo nước. Bạn cũng có thể rang sơ gạo với lửa nhỏ để hạt gạo săn lại.
Vo gạo và để ráo nước
Bước 4: Đặt gạo vào nồi, sau đó thêm phần nước luộc gà vào và nấu với lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm.
Nấu cháo chín mềm
Bước 5: Khi gạo đã mềm, thêm lần lượt thịt gà và bí đỏ vào. Nêm gia vị với muối, bột ngọt cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 3 phút. Sau đó tắt bếp và cháo gà bí đỏ đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Cách nấu cháo gà ngon nhất với bí đỏ
Kết luận
Chúc bạn thành công với cách nấu cháo gà ngon nhất trên đây! Hãy thường xuyên nấu cháo gà cho gia đình mình để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe ! Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại website của chúng tôi tại Cachnaumon.info.
Xem thêm:
