Cà tím nấu đậu phụ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Món ăn mang hương vị bình dị, mộc mạc với bùi bùi của cà tím quyện cùng nước dùng đậm đà. Hôm nay chúng ta cùng khám phá 2 cách nấu canh cà tím đúng điệu để chiêu đãi gia đình nhé!
Cách nấu canh cà tím đậu phụ
Canh cà tím nấu đậu phụ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Vị thanh mát của món ăn sẽ giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho mọi người cách nấu canh cà tím đậu phụ thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
- 4 quả cà tím
- Nước bỗng (nên lấy nước bã rượu cuối cùng)
- 500g thịt ba rọi
- Cà chua, tía tô, hành lá
- 3 miếng đậu hũ
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím được cắt múi cau và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa.
- Thịt được rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Chiên đậu phụ và cắt thành miếng vuông nhỏ.
Chiên đậu phụ và cắt thành miếng nhỏ
- Cà chua được cắt múi cau vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt và cà tím
- Bắc chảo lên bếp, rồi đổ 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho thịt vào rang cháy cạnh.
- Khi thịt đã chín, thêm cà tím vào xào chung.
Xào thịt và cà tím
- Khi cà tím đã chín, thêm cà chua vào xào tiếp.
- Cho khoảng 2 thìa muối vào và đảo đều. Đậy nắp và đun tới khi cà chua chín.
Bước 3: Om cà
- Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi cà và tiếp tục đun.
- Thêm bột nghệ và bát nước bỗng để tạo vị chua và mùi thơm.
- Khi nước sôi, cho đậu vào và đun trong khoảng 2 phút để đậu thấm gia vị của nước dùng.
- Thêm tía tô và hành lá vào.
Thêm tía tô vào nồi canh
- Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối. Đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau khi nước canh đã sôi, bạn cho cà tím nấu đậu phụ ra tô.
- Thêm một ít hành ngò cắt nhỏ lên trên mặt.
- Dùng chung với cơm trắng hoặc bún để thưởng thức món canh hấp dẫn này.
Canh cà tím đậu phụ
Cách nấu canh cà tím lá lốt
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món canh cà tím lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. tham khảo cách nấu canh cà tím lá lốt dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 3 quả cà tím
- 100g thịt heo băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối (tùy khẩu vị).
- 50g lá lốt
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 50g lá tía tô
- 1 nhánh hành lá
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cà tím
- Chuẩn bị cà tím và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Ngâm cà tím vào nước muối
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Rửa sạch và thái nhỏ lá lốt, hành lá và tía tô.
Rửa sạch và thái nhỏ lá lốt
- Cắt đậu hũ chiên thành miếng dài nhỏ.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
- Trên bếp, đặt một nồi nước và cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã sôi, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó thêm thịt băm và xào qua.
Phi thơm hành tỏi
- Tiếp theo, cho đậu và cà tím vào đảo chung. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.
Bước 4: Nấu canh
- Sau khi các nguyên liệu đã được xào, đổ 500ml nước vào nồi và đun sôi ở lửa nhỏ.
- Khi cà tím đã chín, thêm lá lốt, hành lá và tía tô vào nồi canh. Tiếp tục nấu trong vài phút và sau đó tắt bếp.
Nấu canh cà tím
Bước 5: Thành phẩm
- Món canh cà tím lá lốt thơm ngon, đậm đà vị ngọt từ cà tím và thịt, cùng với hương vị đặc trưng của lá lốt. Bạn hãy thưởng thức khi còn nóng nhé!
Canh cà tím lá lốt
Kết luận
Với những chia sẻ trên, chúng tôi hy vọng bạn đã biết cách nấu canh cà tím thơm ngon và hấp dẫn tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn khác trên website của Cachnaumon.info nhé!
Xem thêm:
