Gà rang sả ớt là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt và sự đậm đà của gia vị. Đây là một món ăn dễ làm, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những buổi tụ họp bạn bè. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rang sả ớt chuẩn vị và ngon như ngoài hàng.
Hướng dẫn cách làm gà rang sả ớt ngon tuyệt cực đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà rang sả ớt
Trước khi bắt đầu, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là yếu tố quan trọng để món ăn thơm ngon và đúng vị. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:
Nguyên liệu chính:
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần đùi gà hoặc cánh gà để thịt mềm và ngon hơn).
- Sả: 3-4 cây, băm nhỏ.
- Ớt: 2-3 trái (tùy vào khẩu vị cay của gia đình).
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
Gia vị:
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Bột ngọt hoặc hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà rang sả ớt
Cách làm gà rang sả ớt tại nhà cực chi tiết
Dưới đây là quy trình chế biến chi tiết từng bước để bạn có thể làm món gà rang sả ớt ngon đúng chuẩn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn.
- Sả và ớt: Sả lột bỏ phần lá già, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc băm tùy ý.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
Để thịt gà thấm đều gia vị, bạn cần ướp trước khi nấu. Cho thịt gà vào tô lớn, thêm:
- 1 muỗng nước mắm.
- ½ muỗng cà phê đường.
- ½ muỗng cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm.
- ½ muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều và để khoảng 20-30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Phi thơm sả, tỏi và hành
Bắc chảo lên bếp, thêm 2-3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi, hành tím, và sả băm vào phi thơm. Đảo đều tay đến khi hỗn hợp có mùi thơm và chuyển màu vàng nhẹ.
Bước 4: Rang gà
- Khi sả, tỏi, hành đã dậy mùi, cho thịt gà đã ướp vào chảo.
- Đảo đều trên lửa vừa để thịt gà săn lại.
- Khi gà bắt đầu chín và ra nước, tăng lửa lớn, tiếp tục đảo đến khi nước rút hết.
- Cho thêm ớt vào, đảo thêm 2-3 phút để thịt gà thấm vị cay và dậy mùi thơm.
Cách làm gà rang sả ớt tại nhà cực chi tiết
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích món ăn có độ đậm đà hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng nước mắm. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bí quyết để món gà rang sả ớt thơm ngon
- Chọn thịt gà tươi: Thịt gà tươi không chỉ đảm bảo hương vị mà còn giúp món ăn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
- Sả và ớt: Sả nên được băm nhuyễn để dậy mùi thơm tốt nhất. Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc dùng ớt ngọt.
- Phi sả đúng cách: Đừng để sả cháy, vì điều này có thể làm món ăn bị đắng.
Bí quyết để món gà rang sả ớt thơm ngon
Thưởng thức món gà rang sả ớt
Món gà rang sả ớt ngon nhất khi được dùng kèm cơm trắng nóng hổi. Thịt gà mềm, thơm mùi sả, cay nhẹ vị ớt, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn hài lòng. Bạn cũng có thể kết hợp món này với rau sống hoặc dưa leo để tăng thêm độ hấp dẫn.
Lợi ích dinh dưỡng của món gà rang sả ớt
- Thịt gà: Là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch.
- Sả: Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, và hỗ trợ tiêu hóa.
- Ớt: Chứa capsaicin giúp kích thích tuần hoàn máu, tăng cường trao đổi chất.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã tự tin thực hiện món gà rang sả ớt ngay tại nhà. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm cúng bên gia đình!
