Ai mà cưỡng lại được hương vị đậm đà, thơm lừng của món cá lóc kho tộ? Món ăn dân dã này đã chinh phục biết bao thực khách bởi vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng gia vị đậm đà. Tuy nhiên, để nấu một nồi cá kho tộ ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Cùng khám phá cách nấu cá lóc kho tộ thơm ngon, đưa cơm nhé!
Nguyên liệu nấu cá lóc kho tộ
Để thực hiện món cá lóc kho tộ đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu nấu cá lóc kho tộ
- Một con cá lóc tươi ngon
- Hành lá, ớt tươi, hành tím và tỏi băm.
- Các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, bột gừng, đường phèn, dầu mè và tương ớt.
Cách nấu cá lóc kho tộ
Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá lóc kho tộ ngon chuẩn vị miền Nam. Mời bạn đọc cùng tham khảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cần được rửa sạch và bỏ rễ. Phần gốc hành thì cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm, phần lá thì thái nhỏ.
Làm sạch cá lóc
Cá lóc khi mua về, bạn nên làm sạch và bỏ hết ruột, đặc biệt là phần máu bên trong bụng để tránh cá bị tanh khi nấu. Phần đầu cá tách riêng, còn phần thân và đuôi cá thì cắt thành khoanh vừa phải. Nên cắt khoanh cá dày một chút để tránh cá bị nát trong quá trình kho.
Bước 2: Ướp cá
Sau khi cá đã ráo nước, đặt cá vào một cái tô lớn. Thêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột gừng, và hành, tỏi băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với cá và để yên khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Ướp cá
Bước 3: Kho cá
Đặt một cái nồi đất lên bếp, thêm vào một chút dầu mè và 3 muỗng canh đường phèn. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.
Cách nấu cá lóc kho tộ ngon
Tiếp theo, cho hành và tỏi vào nồi phi thơm, sau đó thêm 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều. Xếp từng miếng cá vào nồi, rồi đổ nước dừa ngập mặt cá. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, đầu hành và ớt vào. Giảm lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 1 tiếng, để nắp mở.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn thấy cách nấu cá lóc kho tộ có đơn giản không? Món cá lóc kho tộ với hương vị đậm đà, kết hợp với vị béo của mỡ và vị cay nhẹ của tiêu và ớt, sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Thành phẩm
Thưởng thức
Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một bát cơm nóng hổi chan cùng nước kho cá sánh mịn, đậm đà. Mỗi miếng cá lóc chắc thịt, thấm đượm gia vị, kết hợp cùng vị cay nồng của ớt và tiêu, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Cảm giác ấm áp lan tỏa khắp cơ thể khi thưởng thức món ăn dân dã này.
Thưởng thức
Kết luận
Với cách nấu cá lóc kho tộ mà chúng tôi chia sẻ bên trên, hy vọng bạn sẽ tạo ra được món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm:
