Lườn cá hồi chiên giòn là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến tại nhà. Với hương vị béo ngậy của cá hồi kết hợp cùng lớp vỏ giòn tan, món ăn này không chỉ chinh phục vị giác của người lớn mà còn rất phù hợp với trẻ nhỏ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm lườn cá hồi chiên giòn thơm ngon, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Mách bạn cách làm lườn cá hồi chiên giòn thơm, chuẩn vị nhất
Lợi ích của lườn cá hồi là gì?
Lườn cá hồi không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là phần chứa nhiều chất béo omega-3, giúp cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ tim mạch và giảm viêm hiệu quả. Ngoài ra, lườn cá hồi còn cung cấp lượng lớn protein, vitamin D, B12, và các khoáng chất thiết yếu như selen, phốt pho. Chế biến lườn cá hồi thành món chiên giòn là một cách sáng tạo để vừa giữ được dinh dưỡng, vừa mang lại hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lườn cá hồi chiên
Để làm lườn cá hồi chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Lườn cá hồi: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột chiên xù: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 nhánh (băm nhỏ)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập
- Chanh: 1 quả (dùng để rửa cá)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lườn cá hồi chiên
Cách làm lườn cá hồi chiên giòn cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế lườn cá hồi
- Rửa sạch lườn cá hồi với nước pha loãng cùng nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh.
- Dùng khăn giấy thấm khô lườn cá, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá
- Cho lườn cá vào tô lớn, ướp cùng tỏi băm, gừng băm, nước mắm, tiêu xay, và một chút muối.
- Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị lớp áo bột
- Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
- Chuẩn bị hai bát riêng biệt: một bát đựng bột chiên giòn, một bát đựng bột chiên xù.
Bước 4: Tẩm bột
- Lăn từng miếng lườn cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà, cuối cùng áo qua bột chiên xù. Đảm bảo lớp bột phủ đều và dày để cá chiên giòn hơn.
Bước 5: Chiên cá
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Để kiểm tra dầu đã nóng, bạn có thể thả một mẩu nhỏ bột chiên, nếu bột nổi lên và sủi tăm, dầu đã đạt nhiệt độ.
- Chiên từng miếng lườn cá trên lửa vừa đến khi vàng đều cả hai mặt.
- Vớt cá ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.
Cách làm lườn cá hồi chiên giòn cực đơn giản
Bí quyết để lườn cá hồi chiên giòn hoàn hảo hơn
- Loại bỏ mùi tanh triệt để: Ngoài chanh, bạn có thể dùng sữa tươi không đường để ngâm lườn cá khoảng 10 phút.
- Dầu ăn ngập cá: Để cá chín đều và giòn hơn, bạn nên sử dụng lượng dầu ăn đủ ngập cá.
- Không chiên quá lâu: Chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Thưởng thức món lườn cá hồi chiên giòn
Món lườn cá hồi chiên giòn có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc dùng làm món khai vị. Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nước chấm như:
- Nước mắm tỏi ớt: Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh, thêm tỏi và ớt băm.
- Sốt mayonnaise pha tương ớt: Trộn đều mayonnaise và tương ớt theo tỷ lệ 2:1, tạo vị béo cay hài hòa.
Cách làm lườn cá hồi chiên giòn không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và thời gian, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá, thích hợp cho mọi độ tuổi. Hãy thử thực hiện ngay hôm nay để mang lại bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng cho những người thân yêu nhé!
