Heo rừng xào sả ớt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt kết hợp với thịt heo rừng săn chắc, ngọt tự nhiên. Đây là món ăn dễ thực hiện, thích hợp cho các bữa cơm gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm heo rừng xào sả ớt thơm ngon đúng chuẩn ngay sau đây!
Bật mí cách làm heo rừng xào sả ớt đơn giản, ngon nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu heo rừng xào sả ớt
Để làm món heo rừng xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt heo rừng: 500g
- Sả: 4 cây
- Ớt: 2-3 quả (tùy theo khẩu vị cay)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
Gia vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu heo rừng xào sả ớt
Cách chọn thịt heo rừng ngon
Thịt heo rừng ngon thường có thớ thịt săn chắc, không quá nhiều mỡ. Da heo rừng dày, có lớp lông cứng và mỏng. Khi chọn thịt, bạn nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ như thịt ba chỉ hoặc thịt vai để món ăn thêm mềm ngon.
Sơ chế nguyên liệu nấu heo rừng rang sả ớt
Thịt heo rừng
- Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
- Thái miếng mỏng vừa ăn, có độ dài khoảng 3-4cm.
Sả, ớt và các loại gia vị
- Sả: Đập dập, băm nhỏ.
- Ớt: Thái lát hoặc băm nhuyễn (nếu thích cay nhiều).
- Tỏi và hành tím: Lột vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt heo rừng
Ướp thịt là bước quan trọng giúp món ăn thấm vị và thơm ngon. Bạn thực hiện như sau:
- Cho thịt heo rừng vào tô lớn.
- Thêm vào:
- 1 muỗng canh nước mắm.
- ½ muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- ½ muỗng cà phê tiêu xay.
- Một ít sả băm và tỏi băm.
- Trộn đều, ướp khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.
Cách làm heo rừng xào sả ớt đơn giản tại nhà
Bước 1: Phi thơm hành, tỏi và sả
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, cho tỏi, hành tím và phần sả băm còn lại vào phi thơm.
- Đảo đều cho đến khi hỗn hợp vàng và dậy mùi.
Bước 2: Xào thịt heo rừng
- Cho thịt heo rừng đã ướp vào chảo.
- Xào trên lửa lớn để thịt săn lại, không ra nhiều nước.
- Khi thịt bắt đầu chín, giảm lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay.
Cách làm heo rừng xào sả ớt đơn giản tại nhà
Bước 3: Thêm ớt và gia vị
- Thêm ớt đã thái vào chảo, đảo đều.
- Nêm nếm lại với nước mắm, đường, và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Xào thêm 5 phút để thịt chín đều, thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi thịt chín mềm, dậy mùi thơm của sả ớt, bạn tắt bếp.
- Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
Thưởng thức món heo rừng xào sả ớt
Heo rừng xào sả ớt ngon nhất khi ăn nóng. Món này có thể kết hợp cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất hợp. Vị thịt heo rừng dai mềm, ngọt tự nhiên hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sả và vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.
Thưởng thức món heo rừng xào sả ớt
Mẹo nấu thịt heo rừng xào sả ớt ngon
- Khử mùi hôi thịt heo rừng: Ngoài nước muối pha loãng, bạn có thể chần sơ thịt với nước sôi có gừng đập dập.
- Xào lửa lớn: Để thịt săn và giữ được độ ngọt tự nhiên, bạn nên xào ở lửa lớn.
- Không xào quá lâu: Thịt heo rừng có kết cấu săn chắc, nếu xào quá lâu sẽ dễ bị dai.
Heo rừng xào sả ớt là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và đậm đà hương vị. Chỉ với vài bước chuẩn bị và thực hiện, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và thành công với món ăn tuyệt vời này!
