Bạn đã quá nhàm chán với những món ăn quen thuộc như thịt heo kho, thịt gà kho? Hãy thử thay đổi khẩu vị với món vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà hương vị nhé. Còn chần chừ gì mà không vào bếp học cách nấu vịt kho gừng để chiêu đãi gia đình mình nào!
Nguyên liệu
Để có được món vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con vịt đã được làm sẵn
- 2 củ gừng lớn
- Vài ba củ tỏi và ớt
- 1 cốc nhỏ rượu trắng
- Các loại gia vị cần thiết: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, nước màu và muối hạt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách nấu vịt kho gừng đậm đà hương vị
Vịt kho gừng là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy đơn giản nhưng món ăn này lại mang hương vị đậm đà, khó cưỡng. Đó là vị béo ngậy của thịt vịt quyện cùng vị cay nồng của gừng, tạo nên sự ấm áp, kích thích vị giác. Nước kho đậm đà, sóng sánh, quyện cùng từng thớ thịt mềm mại, thấm gia vị, khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Dưới đây là cách nấu vịt kho gừng ngay tại nhà. Mời bạn đọc cùng tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Lột vỏ và băm nhuyễn hành củ và tỏi.
- Rửa sạch và băm nhuyễn ớt.
- Gừng được rửa sạch, cạo vỏ và thái thành sợi mỏng.
- Rửa sạch thịt vịt và chà xát với hỗn hợp rượu và gừng để loại bỏ mùi hôi.
Rửa sạch thịt vịt
- Ngâm thịt vịt trong rượu trắng khoảng 15 – 30 phút, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Cho thịt vịt vào tô và ướp gia vị gồm đường, bột ngọt, muối, hạt nêm và ít gừng.
- Đảo đều và để khoảng 25 phút để gia vị được ngấm hết vào thịt vịt.
Ướp thịt vịt
Bước 3: Thắng màu nước kho thịt
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm 3 muỗng canh đường và đảo cho đến khi đường tan. Đến lúc chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
- Chú ý đảo đều và duy trì ngọn lửa nhỏ để tránh đường bị cháy.
Thắng màu nước kho thịt
Bước 4: Phi thơm hành tỏi
- Phi thơm hành tỏi và gừng đã băm nhỏ trong dầu nóng.
Phi thơm hành tỏi
- Tiếp tục cho thịt vịt vào đảo đến khi thịt cháy xém và ra mỡ, sau đó vớt ra một tô lớn.
Bước 5: Kho thịt vịt với gừng
- Phi thơm hành và tỏi với một phần gừng trong nồi mới.
- Thêm thịt vịt đã phi vào và xào cho thịt săn lại.
- Khi thịt đã chín, thêm nước lọc sao cho mực nước ngang với thịt và nấu cho đến khi thịt mềm.
- Nêm nếm gia vị, thêm nước màu nếu cần và tiếp tục kho đến khi nước cạn thì tắt bếp.
- Cuối cùng, thêm ớt bằm và gừng thái sợi, tắt bếp và dọn ra dĩa để thưởng thức.
Món vịt kho gừng
Kết luận
Vịt kho gừng là món ăn dân dã nhưng mang hương vị đặc trưng khó cưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh hay mưa gió. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách nấu vịt kho gừng đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể trổ tài để thưởng thức món ăn này. Hãy lưu lại công thức và vào bếp ngay hôm nay để làm ăn vịt kho gừng nhé!
Xem thêm:
