Vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua kết hợp cùng vị béo ngậy của thịt băm, cùng các loại gia vị tẩm ướp hài hòa, món khổ qua nhồi thịt hấp hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thực khách. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để học cách nấu mướp đắng nhồi thịt ngay nào!
Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt
Cách nấu mướp đắng nhồi thịt không quá khó như mọi người vẫn nghĩ. Trước hết, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 trái khổ qua tươi ngon, chọn quả thon dài, vỏ xanh đều, không bị sần sùi hay dập nát.
- 300g tôm tươi, có thể sử dụng tôm sú, tôm thẻ hoặc tôm đất tùy theo sở thích.
Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt
- 400g thịt nạc xay, chọn phần thịt vai hoặc thăn để món ăn ngọt vị.
- Hành tím: Sử dụng khoảng 3-4 củ hành tím băm nhuyễn.
- 1/2 củ cà rốt, hành lá và ớt.
- Gia vị: Bột bắp, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu mè và hạt tiêu.
Cách nấu mướp đắng nhồi thịt, ăn là ghiền
Món khổ qua nhồi thịt hấp thơm ngon, thanh mát. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, ngọt thịt, khiến cả nhà “mê như điếu đổ”. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mướp đắng nhồi thịt đơn giản ngay tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Dùng muỗng nhỏ loại bỏ phần ruột, ngâm nước muối 30 phút để giảm vị đắng. Rửa lại và để ráo.
Dùng muỗng nhỏ loại bỏ phần ruột của mướp đắng
- Bóc vỏ, bỏ chỉ đen và rửa sạch tôm. Băm nhuyễn tôm. Còn thịt nạc rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
- Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nhân nhồi
- Cho thịt nạc xay, tôm băm, 4 muỗng canh hành băm vào tô. Trộn đều với các gia vị: 1 muỗng cà phê bột bắp, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp hỗn hợp này khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Làm nhân nhồi mướp đắng
Bước 3: Nhồi nhân và hấp khổ qua
- Dùng muỗng nhồi hỗn hợp thịt tôm vào khổ qua. Trang trí lên bề mặt bằng bông hoa cà rốt để món ăn thêm hấp dẫn.
- Đun sôi nồi nước, hấp cách thủy khổ qua khoảng 25 phút đến khi chín mềm.
Nhồi nhân và hấp khổ qua
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên là món ăn đã hoàn thành rồi.
Bước 4: Thưởng thức
Bạn thấy cách nấu mướp đắng nhồi thịt có đơn giản không? Thưởng thức khổ qua nhồi thịt nóng hổi cùng cơm trắng, chan thêm chút nước mắm ớt cay tê chua ngọt sẽ tạo nên một dư vị khó phai.
Cách nấu mướp đắng nhồi thịt, ăn là ghiền
Lợi ích của món mướp đắng nhồi thịt mà bạn nên biết
Không phải tự nhiên mà mọi người lại muốn học cách nấu mướp đắng nhồi thịt nhiều đến thế. Vậy món ăn này có gì đặc biệt? Mướp đắng, nguyên liệu chính của món ăn, chứa dồi dào vitamin C, vitamin B1 và các khoáng chất thiết yếu như lipit, canxi, photpho, kali, magie,…
Món ăn có tác dụng:
- Giảm cholesterol: Mướp đắng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Giảm đau cho người bệnh sỏi thận: Mướp đắng có tác dụng phá vỡ sỏi thận và giúp cơ thể đào thải qua đường nước tiểu.
- Tốt cho người bệnh tiểu đường typ 2: Mướp đắng giúp chuyển hóa glucose, làm giảm lượng đường trong máu.
- Bổ gan: Mướp đắng cải thiện chức năng túi mật, giảm ứ dịch, tốt cho người bị bệnh gan.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mướp đắng giúp giảm cảm lạnh, nhiễm nấm, dị ứng thức ăn và trào ngược dạ dày.
Kết luận
Món khổ qua nhồi thịt hấp là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã học được cách nấu mướp đắng nhồi thịt và tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức.
Xem thêm:
