Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt cú mèo. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp và khám phá cách nấu món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Để làm món sườn xào chua ngọt, các bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh cần tây
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh giấm gạo
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- 3 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ tỏi
- 1 củ tím
- 1 củ gừng
- Mè rang
- Hành lá, ngò rí
- Ớt (tùy chọn)
Cách nấu món sườn xào chua ngọt
Ngay sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt ngon nhức nách, ăn cực kỳ hao cơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn cần rửa sạch sườn sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước nóng khoảng 5 phút để khử mùi hôi và làm mềm sườn. Tiếp đó, vớt sườn ra và rửa lại với nước lạnh. Sau đó thì để ráo nước.
Chần sườn với nước sôi
- Rửa sạch ớt chuông rồi bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, đem rửa sạch. Rồi cắt thành hình múi cau đẹp mắt.
- Cần tây bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm.
- Tỏi và hành tím thì bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Cạo vỏ gừng cho sạch, rửa lại với nước và băm nhỏ.
- Pha nước sốt: Trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Pha nước sốt
Bước 2: Xào sườn
- Chảo bắc lên bếp, tiếp đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu đã nóng, cho lần lượt tỏi và hành tím vào phi thơm vàng.
- Cho sườn vào xào cho thịt săn lại.
Xào sườn
- Thêm ớt chuông, hành tây và cần tây vào xào cùng.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đổ nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều cho sườn và rau củ thấm gia vị.
- Hạ lửa nhỏ, om sườn trong khoảng 15-20 phút cho sườn chín mềm và nước sốt sệt lại.
Xào cho đến khi nước sốt sệt lại
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi hoàn thành các bước xào sườn, bạn cho sườn ra đĩa và trang trí thêm để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
- Hành phi: Cho một ít hành phi lên trên sườn để tạo thêm vị thơm và màu sắc bắt mắt.
- Ngò rí: Rắc thêm một ít ngò rí cắt nhỏ để món ăn thanh mát và đẹp mắt.
- Tiêu bột: Rắc một ít tiêu bột lên sườn để tăng thêm hương vị cay nồng, kích thích vị giác.
Cách nấu món sườn xào chua ngọt
Món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo,… để bớt ngán và cân bằng hương vị.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đậm đà rồi! Món ăn với hương vị chua ngọt hài hòa, quyện cùng vị béo ngậy của sườn non mềm mại và màu sắc bắt mắt sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Hãy lưu ngay cách nấu món sườn xào chua ngọt này để trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé! Chắc chắn ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon và trầm trồ với tài nấu nướng của bạn đấy!
Xem thêm:
