Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết để chinh phục trái tim ông xã và các huynh đệ trong những buổi tụ tập thì hãy dừng ở bài viết này nhé. Bởi ngay sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu giả cầy ngon, chuẩn vị tại nhà. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để ghi điểm trong mắt anh chồng nhé!
Nguyên liệu làm món giả cầy
- 4kg chân giò heo
- 300g sả tươi
- 200g nghệ tươi
- 150g hành tím
- 200g mắm tôm
Nguyên liệu làm món giả cầy
- 1 bát cơm mẻ
- 500g củ riềng tươi
- Một ít lá húng quế
- 1.5 kg bún mì
- Gia vị đầy đủ: muối, đường, hạt nêm, mắm tôm và rượu trắng.
Cách nấu giả cầy ngon
Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, trong đó không thể không kể đến món giò heo giả cầy – một món ăn đặc trưng cho miền Bắc, mang đậm hương vị quê hương và chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo, khó cưỡng. Dưới đây là cách nấu giả cầy ngon mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Sơ chế thịt heo: Đem giò heo đi hun khói hoặc nướng trên bếp than cho thơm. Sau đó, cạo bỏ lớp cháy sém trên da và rửa sạch với nước lạnh.
Đem giò heo đi hun khói
- Chuẩn bị gia vị: Bóc vỏ hành tím, củ sả và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Cạo vỏ gừng và nghệ, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ.
- Giã nát gia vị: Đặc biệt, đem nghệ và riềng cắt lát vào cối, giã nhuyễn thành hỗn hợp và cho vào bát. Đây là gia vị tạo nên mùi đặc trưng cho món giò heo giả cầy.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Trộn gia vị: Trong một nồi lớn, trộn giò heo đã sơ chế với hỗn hợp nghệ và riềng đã giã nhuyễn. Tiếp theo, thêm hành tím, mắm tôm, cơm mẻ, hạt nêm, muối và rượu trắng vào để ướp thịt trong khoảng 40 phút, để gia vị thấm đều.
Ướp thịt heo
Bước 3: Chế biến
- Phi hành tím: Đun nóng dầu trong chảo và phi hành tím cho thơm.
- Xào thịt: Đổ giò heo đã ướp vào chảo và đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó, thêm một ít nước lọc vào chảo, đun sôi cho thịt chín mềm và gia vị thấm đều vào thịt.
Cách nấu giả cầy ngon
Bước 4: Hoàn thành
- Dọn ra tô: Khi thịt heo đã chín mềm và nước dùng sánh, tắt bếp và dọn thịt ra tô. Trang trí món ăn bằng vài cọng húng quế để tạo điểm nhấn và thêm hương thơm cho món ăn.
- Thưởng thức: Giò heo giả cầy sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, nước dùng đậm đà và hương vị đặc trưng từ các loại gia vị. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với bún tươi và các loại rau sống để cảm nhận hương vị đặc biệt và đậm đà của nó.
Thưởng thức món ăn giả cầy
Kết luận
Hương vị đậm đà, khó quên của giò heo giả cầy đã níu chân biết bao thực khách, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm áp. Món ăn không chỉ là thức quà thơm ngon mà còn là sợi dây gắn kết yêu thương, là biểu tượng cho sự sum vầy trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy tự tay vào bếp và học cách nấu giả cầy ngon để mang đến cho gia đình và bạn bè những bữa ăn đầm ấm nhé. Chắc chắn ai cũng sẽ say mê hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà bản sắc của món ăn đặc sản này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Xem thêm:
