Từ lâu, gà ác hầm thuốc bắc đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, gà hầm thuốc bắc còn được xem như bài thuốc quý với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hôm nay cùng vào bếp và học cách nấu gà tiềm thuốc bắc với chúng tôi nhé!
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu một nồi gà tiềm thuốc bắc cho hai người gồm:
- Một con gà ác, sạch sẽ và đã lột da.
- 10 gram hoài sơ.
- 6 gram sinh địa.
- 6 gram đẳng sâm.
- 6 gram đương quy.
- 6 gram kỷ tử.
Nguyên liệu nấu gà tiềm thuốc bắc
- 6 gram táo tàu.
- 6 gram ngọc trúc.
- 6 gram xuyên khung.
- 6 gram nấm đông cô.
- 6 gram đỗ trọng.
- 6 gram bạch chi.
- 6 gram nhãn nhục.
- 2 trái dừa xiêm.
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà ác và để ráo. Nếu cần, bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà.
- Rửa qua nước các loại thuốc bắc để loại bỏ bụi bẩn, để ráo.
Rửa qua các loại thuốc bắc
Bước 2: Hầm gà
- Bạn có thể đặt gà vào nồi đất hoặc nồi thường.
- Thêm 10 gram hoài sơ, 6 gram sinh địa, 6 gram đẳng sâm, 6 gram đương quy, 6 gram táo đen, 6 gram ngọc trúc, 6 gram nấm đông cô, 6 gram đỗ trọng, 6 gram bạch chi, 6 gram xuyên khung, 6 gram nhãn nhục vào nồi gà.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối.
- Đổ nước của 1,5 trái dừa xiêm vào nồi và đun sôi.
- Đậy nắp nồi và hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng.
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Bước 3: Hoàn thành
- Sau khi hầm trong 2 tiếng, thêm 6 gram kỷ tử vào và nấu thêm 2 phút.
- Tắt bếp và bạn đã có một nồi Gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức.
Món gà tiềm thuốc bắc
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngải cứu
Nguyên liệu
- 2 con gà ác
- 2 mớ ngải cứu
- 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
- 2 nhánh gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà và ngâm qua nước muối pha gừng khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chuẩn bị ngải cứu bằng cách bỏ rễ và lá úa, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cạo sạch vỏ gừng và đập dập.
Rửa sạch gà ác
Bước 2: Ướp gà
Cho gói gia vị thuốc bắc và gừng tươi đã chuẩn bị vào nồi với thịt gà, sau đó thêm hạt nêm và ướp gà trong khoảng 1 tiếng.
Ướp gà ác với gia vị thuốc bắc
Bước 3: Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Đặt nồi chứa gà và thuốc bắc lên bếp, thêm khoảng 600ml nước lọc và đun với lửa nhỏ. Khi thấy thịt gà mềm thơm, thêm ngải cứu vào nồi và tiếp tục đun trong khoảng 12 phút. Sau đó, tắt bếp. Lưu ý rằng món này nên được thưởng thức nóng để đảm công dụng tốt nhất.
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngải cứu
Kết luận
Gà tiềm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt tốt cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy. Hãy lưu lại cách nấu gà tiềm thuốc bắc này và trổ tài nấu nướng của bạn để gia đình cùng thưởng thức món gà hầm thuốc bắc thơm ngon nhé. Bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại Cachnaumon.info.
Xem thêm:
