Cháo hàu là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Cháo hàu chứa hàm lượng kẽm, sắt và vitamin dồi dào, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Hôm nay, cùng chúng tôi vào bếp và học cách nấu món cháo hàu ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Cách nấu cháo hàu ngon từ hạt sen
Cháo hàu hạt sen là món ăn quen thuộc nhưng không vì vậy mà nhàm chán. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn. Hãy tham khảo cách nấu cháo hàu ngon từ hạt sen dưới đây nhé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để nấu cháo hàu hạt sen (dành cho 5 người):
- Gạo tẻ: 250 gram
- Gạo nếp: 60 gram
- Hàu sống: 700 gram
- Nước mắm: 20 ml
- Dầu ăn: 50 ml
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
Nguyên liệu để nấu cháo hàu hạt sen
- Rau răm: 50 gram
- Hạt sen: 30 gram
- Nấm rơm: 30 gram
- Tiêu xay: 5 gram
- Ớt tươi: 2 trái
- Đường: 6 gram
- Muối: 5 gram
- Hành lá: 50 gram
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trộn gạo nếp và gạo tẻ và rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 1.5 tiếng để hạt gạo nở mềm.
- Tách vỏ và rửa sạch hạt sen, sau đó để chúng ráo nước.
- Rửa sạch hàu và tách thịt ra, sau đó thái nhỏ và để riêng.
Rửa sạch hàu và tách thịt
- Rửa sạch rau răm, ớt và hành lá rồi thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và thái hạt lựu.
- Rửa sạch nấm rơm và cắt đôi sau khi đã ngâm với nước muối.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho gạo đã chuẩn bị vào nồi cùng với hạt sen, nước dùng xương, cà rốt và hạt lựu, sau đó đun sôi. Khi cháo bắt đầu chín, bạn cần giảm lửa nhỏ để ninh cháo.
- Bắc chảo lên bếp và, phi thơm hành khô trong 50ml dầu ăn. Khi hành đã thơm, thêm 20ml nước mắm vào chảo cùng với hàu và nấm rơm, sau đó xào cho đến khi chín.
- Khi cháo đã chín, thêm hàu xào vào và tiếp tục ninh trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Nấu cháo hàu
Bước 3: Hoàn thiện
- Đổ cháo ra tô và rắc thêm hành lá, tiêu xay, ớt tươi và rau răm thái nhỏ lên trên.
- Thưởng thức món cháo thơm ngon và giàu dinh dưỡng này cùng gia đình.
Cháo hàu ngon từ hạt sen
Cách nấu cháo hàu sữa ngon
Hàu sữa – loại hải sản giàu dinh dưỡng với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, rất tốt cho sức khỏe. Cháo hàu sữa trở thành món ăn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Các bạn hãy tham khảo cách nấu cháo hàu ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu làm cháo hàu sữa (dành cho 5 người):
- Gạo tẻ: 400 gram
- Gạo nếp: 30 gram
- Hàu sữa: 1.5 kg
- Bột ngọt: 10 gram
- Ớt tươi: 2 trái
Nguyên liệu nấu cháo hàu sữa
- Tiêu xay: 5 gram
- Nước mắm: 20 ml
- Dầu ăn: 50 ml
- Boa rô hoặc hành lá: 200 gram
- Muối: 5 gram
- Đường: 5 gram
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt nhuyễn hành boa rô, phần cọng đầu trắng để phi thơm, phần lá xanh để rắc lên mặt cháo khi ăn.
- Ngâm hàu sữa trong nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để làm sạch và loại bỏ cặn bẩn. Sau đó tách vỏ và lấy thịt hàu, để cho ráo nước.
Tách thịt hàu
- Rang vàng gạo tẻ.
- Thái lát mỏng ớt tươi.
Bước 2: Xào hàu
- Đun nóng 20ml dầu ăn trong chảo, sau đó phi thơm hành boa rô cắt nhuyễn. Khi hành đã có mùi thơm, vớt hành boa rô ra.
- Tiếp theo, xào hàu sữa trong chảo với 20ml nước mắm, 5g muối, 10g bột ngọt, 5g đường và 5g tiêu xay cho đến khi chín, sau đó tắt bếp.
Xào hàu
Bước 3: Nấu cháo
- Đặt gạo tẻ đã rang vào nồi, thêm khoảng 4 lít nước và 50ml dầu ăn đã phi qua hành tỏi. Nấu cho đến khi gạo nở bung như cánh hoa.
- Khi cháo đã nở, thêm hàu sữa đã xào và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 6 phút cho cháo sôi lại, sau đó tắt bếp.
Thêm hàu vào cháo
Bước 4: Hoàn thiện
- Múc cháo ra tô riêng, trang trí bề mặt bằng hành boa rô cắt nhuyễn, ớt cắt lát, tiêu xay và hành phi.
- Thưởng thức món cháo thơm ngon và đậm đà vị hải sản của hàu sữa, cùng với hương vị của gạo tẻ và các gia vị.
Thưởng thức cháo hàu sữa
Kết luận
Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, cháo hàu hạt sen là món ăn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách nấu cháo hàu ngon cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng, đầm ấm bên những người thân yêu!
Xem thêm:
