Cháo chim bồ câu là món ăn lý tưởng cho người bệnh, đặc biệt là người mới ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng, người cao tuổi hoặc những người cần bồi bổ sức khỏe. Món cháo này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo bồ câu bổ dưỡng, giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Nguyên liệu làm cháo chim bồ câu
- Chim bồ câu: 2 con
- Gạo: 100 gram
- Đậu xanh: 50 gram
Nguyên liệu làm cháo chim bồ câu
- Hành tây, hành tím, hành lá và ngò
- Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm và dầu ăn
Cách nấu cháo bồ câu ngon, bổ dưỡng tại nhà
Chim bồ câu từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo bồ câu thơm ngon tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chim bồ câu làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với gừng và nước muối pha loãng.
Làm sạch chim bồ câu
- Ngâm đậu xanh với nước ấm cho mềm.
- Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch và thái mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ. Nấu cho đến khi gạo nở mềm.
Nấu cháo
- Khi cháo sôi, cho đậu xanh đã ngâm mềm vào nấu cùng cho đến khi đậu xanh chín nhừ.
Bước 3: Ướp và xào chim bồ câu
- Thịt chim bồ câu chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt chim với hành tím băm, muối, hạt nêm, đường và hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm.
- Cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào săn.
Xào chim bồ câu
- Khi thịt chim săn lại, cho hành tây vào xào chín cùng.
- Tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Hoàn thành món cháo
- Cho phần thịt chim bồ câu đã xào vào nồi cháo đang nấu.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho thịt chim quyện vào cháo.
- Tắt bếp và múc cháo ra tô.
Cách nấu cháo bồ câu ngon, bổ dưỡng tại nhà
- Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.
Mẹo hay để có món cháo chim bồ câu ngon và bổ dưỡng
Cách nấu cháo bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng, việc đầu tiên bạn cần quan tâm là chọn được những con chim tươi ngon, chất lượng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn chim bồ câu ngon:
Chọn chim bồ câu
- Nên chọn những con chim bồ câu mới ra ràng, khoảng 15 ngày tuổi. Loại chim này có thịt mềm, dày, béo và giàu dinh dưỡng nhất.
- Chim bồ câu ra ràng thường có kích thước to bằng nắm tay, lông mọc thưa thớt, chỉ mọc dày ở phần cánh và lưng.
Cách khử mùi tanh của chim bồ câu
Cách khử mùi tanh của chim bồ câu
- Mùi tanh của chim bồ câu chủ yếu do da và nội tạng của chim. Do vậy, khi sơ chế chim bồ câu, bạn cần loại bỏ hết da và nội tạng của chim.
- Sau khi loại bỏ da và nội tạng, bạn có thể rửa chim bồ câu với rượu trắng hoặc giấm ăn để khử mùi tanh.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chà xát chim bồ câu với muối hoặc gừng tươi để khử mùi tanh.
Giá trị dinh dưỡng của chim bồ câu
Không phải tự nhiên mà mọi người lại muốn học cách nấu cháo bồ câu nhiều đến vậy. Với hàm lượng protein cao (lên đến 24%), cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, chim bồ câu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là:
- Collagen trong thịt chim bồ câu thúc đẩy quá trình liền sẹo, hỗ trợ nhanh chóng liền da, giảm nguy cơ hình thành sẹo lồi.
- Phốt pho và lipid có trong thịt chim bồ câu đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở tế bào não, giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và tư duy.
- Choline – một dưỡng chất thiết yếu cho não bộ, cũng được tìm thấy trong thịt chim bồ câu, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng học tập.
- Chondroitin trong thịt chim bồ câu, với hàm lượng sánh ngang nhung hươu, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực cho cơ thể.
- Vitamin B12 dồi dào trong chim bồ câu giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, hỗ trợ tinh thần thoải mái, lạc quan và tràn đầy năng lượng.
Kết luận
Với cách nấu cháo bồ câu đơn giản trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay nấu cho người thân những tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe. Đồng hành cùng Cachnaumon.info để khám phá thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhé!
Xem thêm:
