Canh trứng cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thanh đạm, dễ làm và giá trị dinh dưỡng cao, món canh này luôn được mọi người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách nấu canh trứng cà chua này nhé!
Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản
Nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu để làm 1 tô canh cà chua trứng:
- Trứng: 3 quả (trứng gà hoặc trứng vịt tùy thích)
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 2 nhánh
Nguyên liệu làm món canh trứng cà chua
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Rau sống
- Các loại gia vị thông dụng: 1 ít (muối, hạt nêm và hạt tiêu)
Cách nấu canh trứng cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập trứng vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu, sau đó đánh trứng cho tan hết.
Đánh tan trứng
- Cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành từng múi cau. Bạn lột vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím.
- Tiếp theo, thêm cà chua vào và xào khoảng 2 phút cho cà chua chín.
Xào chín cà chua
- Sau đó, đổ vào nồi 1 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, đậy nắp và đun sôi.
- Khi nước sôi lại, thêm từ từ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để trứng không bị lắng xuống đáy.
- Khi canh sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Thành phẩm
- Canh cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương thơm từ hành lá và tiêu xay.
- Canh ăn nóng hoặc dùng cùng rau sống, cơm trắng đều ngon miệng. Vị ngọt thanh của trứng kết hợp với vị chua của cà chua tạo nên một món canh đậm đà và hấp dẫn.
Cách nấu canh trứng cà chua
Cách nấu canh trứng cà chua với thịt bằm
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm canh cà chua trứng thịt bằm đó là:
- Thịt heo bằm: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua thịt bằm
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm và dầu ăn
Cách nấu canh trứng cà chua với thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím lột vỏ và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
- Bạn rửa sạch cà chua và sau đó cắt thành múi cau.
- Đập trứng vào tô và đánh tan.
Cắt cà chua thành múi cau
Bước 2: Nấu canh cà chua với thịt bằm
- Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đợi dầu nóng. Sau đó, các bạn cho hành tím vào và phi thơm vàng.
- Khi hành tím đã thơm, thêm thịt bằm vào nồi và xào cho thịt săn lại. Nêm thêm khoảng 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều cho chín thịt.
- Tiếp theo, thêm cà chua đã sơ chế vào nồi và xào cùng với thịt. Xào khoảng 4 phút trên lửa vừa đến khi cà chua chín. Sau đó thêm khoảng 100 ml nước vào nồi và nấu sôi.
Nấu canh cà chua với thịt bằm
Bước 3: Nấu trứng với canh cà chua
- Cho trứng đã đánh tan vào nồi nấu cùng cà chua và thịt, khuấy đều để tạo thành các đường vân trên trứng.
- Phần cà chua còn lại cho vào nồi và nấu cùng ở lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Chờ đến khi canh sôi lại lần nữa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Nấu trứng với canh cà chua
Bước 4: Thành phẩm
Điểm đặc biệt của món canh này chính là phần trứng được nấu chín vừa tới, kết hợp cùng với vị chua dịu của cà chua, vị ngọt thanh của nước dùng. Món ăn mang đến một hương vị hài hòa, kích thích vị giác và giúp bạn ăn ngon miệng.
Cách nấu canh trứng cà chua với thịt bằm
Kết luận
Canh trứng cà chua không chỉ là món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vào bếp và học ngay cách nấu canh trứng cà chua cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Xem thêm:
